Відбивні з грибами і сиром: та не прості, а фаршировані! Дуже смачне блюдо, яке по достоїнству оцінять навіть гурмани!
Подібне м’ясо – просто супер гаряче блюдо або закуска для будь-якого столу! Ніжні шматочки відбивних з начинкою просто тануть у роті. Готується страва не складно і не довго! Зате результат – приголомшливий! Подавати м’ясо на стіл можна і як самостійне гаряче блюдо, і як доповнення до будь-якого гарніру. Мої домашні люблять такі відбивні з соусом і домашніми коржами: за вуха не відтягнеш.
Необхідні інгредієнти
- свинина (м’якоть) – 1 кілограм
- свіжі гриби – 400 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 штука,
- твердий сир – 200 грам,
- майонез – 50 грам,
- сіль – ½ чайної ложки,
- чорний мелений перець – ½ чайної ложки,
- рослинна олія – 1 столова ложка,
- свіжий кріп – 10 грам.
Як приготувати відбивні з грибами і сиром
Свинину промиваємо, обсушуємо, ріжемо на шматочки: такі ж, як для звичайних відбивних. Потім робимо надрізи (кишеньки), які викладати начинку.
Солимо і перчимо м’ясо з усіх боків. Накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо.
Половину (від загальної кількості) твердого сиру розрізаємо на тонкі шматочки: по кількості відбивних. Що залишився сир тремо на крупній тертці.
На одну половинку відбивною викладаємо по шматочку сиру.
Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на рослинному маслі. Коли цибуля подзолотится, додаємо до нього свіжі гриби, нарізані кубиками або пластинами.
Готуємо все разом на середньому вогні, поки не випарується рідина.
Перекладаємо гриби з цибулею в миску, додаємо дрібно нарізаний кріп, сіль, перемішуємо і даємо охолонути.
Викладаємо по 2 ложки смажених грибів на одну половинку кожного шматочка м’яса.
Закриваємо начинку другою половиною відбивною, закріплюємо краю зубочистками.
Деко, застелене пергаментом, змащуємо рослинним маслом (або спеціальної антипригарній емульсією) та розкладаємо фаршировані відбивні.
На кожен шматок м’яса викладаємо зверху смажені гриби, змащуємо майонезом.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Через 20 хвилин дістаємо деко і посипаємо м’ясо тертим сиром.
Продовжуємо випікати, поки сир не підрум’яниться.
Подаємо відбивні з грибами і сиром до столу в гарячому вигляді. Перед подачею посипаємо рубаною зеленню. Гарнір можна приготувати будь-який: або просто скуштувати смачні відбивні з вашим улюбленим соусом! Рецепти соусів, гарнірів – і багато інші ви можете подивитися на нашому сайті.
Приємного всім апетиту і гарного настрою.
