Десерт виходить просто шикарний. Трюфельна основа буквально тане в роті і все це доповнює неймовірний мус з білого шоколаду. Таке ласощі припаде до душі кожному ласуни.
Необхідні продукти
Для основи
- 220 грам гіркого шоколаду
- 220 грам вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 6 курячих яєць
- 100 грам какао-порошку
- 1 чайна ложка ванілі
- 1 чайна ложка солі
- 1/3 частина склянки води
- 1 столова ложка розчинної кави
Для мусу
- 165 грам білого шоколаду
- 3 столові ложки розпушувача
- 3 столові ложки вершкового масла
- 4 жовтка
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1,5 склянки жирних вершків + 2 ст. л (для шоколаду)
Починаємо приготування
Розігріваємо духовку до 175 градусів. Готуємо форму для випічки.Готуємо основу. У миску кладемо вершкове масло і розтоплюємо. Потім додаємо в нього подрібнений шоколад і перемішуємо до повного розчинення.Кава розчиняємо в теплій воді, додаємо до нього ванілін і сіль. Добре перемішуємо. отриману суміш додаємо до шоколадній масі і перемішуємо.У чашу міксера вбиваємо яйця, додаємо цукор, все збиваємо до пишноти. Потім додаємо какао-порошок і перемішуємо до однорідності. Дві отримані маси з’єднуємо і перемішуємо.Тісто перелити у форму, ставимо в духовку і випікаємо протягом 50 хвилин.Розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього шоколад, добре перемішуємо і додаємо розпушувач, перемішуємо.У мисці вбиваємо жовтки з цукром. Рада. З решти білків можна приготувати шоколадно-горіхове печиво. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.Збиті жовтки ставимо на водяну баню. Проварюємо масу до загусання, потім додаємо ванілін і білий шоколад, добре перемішуємо. А потім вливаємо 2 столові ложки вершків і перемішуємо.Вершки збиваємо до пишної маси і акуратно вводимо в шоколадну суміш.Готову трюфельну основу охолоджуємо, а потім зверху виливаємо мус з білого шоколаду. Торт прибираємо в холодильник на 1 годину, а потім подаємо до столу. За бажанням зверху присипаємо його какао-порошком.
Приємного апетиту!
