Піст триває, багато віруючі його свято дотримуються. Що ж приготувати в пост, щоб не ходити голодним?
Риба в цей час просто незамінний продукт: але тільки в дозволені дні, які можна подивитися за календарем (православним). Не знаєте, як приготувати рибу? Ми підкажемо. Спеціально для вас викладаємо цілих 5 рецептів: пісні страви з риби на будь-який смак. Тут ви знайдете і тушковану, смажену, і мариновану рибу. У будь-якому варіанті вона виходить смачною, ароматною і ситної.
Необхідні інгредієнти
Хек в томатному соусі:
- 2 штуки хека;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 70 грам томатної пасти;
- 50 грам борошна;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- перець чорний горошком;
- 1 лавровий лист.
Маринована скумбрія:
- 2 скумбрії свіжоморожені;
- 3 цибулини;
- 4 столові ложки солі.
для маринаду:
- 150 мл соняшникової олії;
- 3 чайні ложки цукру;
- 2 чайні ложки столового оцту 9%;
- 1 чайна ложка гірчиці.
Маринована оселедець в томатному соусі:
- 2 оселедця свіжоморожені;
- 3 цибулини;
- 100 мл соняшникової олії;
- 40 мл оцту 9%;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 1 столова ложка солі;
- 1 столова ложка цукру.
Скумбрія в банку:
- 2 скумбрії;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- 1 столова ложка соняшникової олії;
- 2 перцю запашних;
- 1 лавровий лист.
Смажений хек з цибулею:
- 3 хека свіжоморожених;
- 3 цибулини;
- 3 столові ложки борошна;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Як приготувати пісні страви з риби на будь-який смак
Рецепт №1. Цибулину нарізаємо невеликими кубиками.Моркву тремо на крупній тертці.Дві тушки хека промиваємо і очищаємо від кісток, а також солимо і перчимо за смаком. Нарізаємо невеликими порційними шматками.Рибу обвалюють у борошні і смажимо з двох сторін на невеликому вогні.Окремо обсмажуємо цибулю.Коли цибуля стане золотистою, додаємо до нього терту моркву. Обсмажуємо ще 2 хвилини і солимо за смаком.Томатну пасту розвести невеликою кількістю води.Рада Замість пасти можна використовувати домашній томатний соус: розводити водою його не потрібно.До овочів вкладаємо смажену рибу і поливаємо томатною пастою.Блюдо тушкуємо під кришкою ще 10 хвилин – і можна подавати на стіл.Рецепт №2. Засаливаем скумбрію. Для цього розморожуємо її, очищаємо, промиваємо. Посипаємо 4 столовими ложками солі з усіх боків і залишаємо на 4 години. Потім промиваємо та нарізаємо на порційні шматочки.Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.Нарізану рибу і цибулю щільно складаємо шарами в банку.Готуємо маринад. Змішуємо олію, оцет, цукор і гірчицю. Перемішуємо до повного розчинення цукру.Рибу заливаємо маринадом і поставити маринуватися у холодильник: під кришкою, на 8 годин. Подаємо на стіл з відварною картоплею: надзвичайно смачно.Рецепт №3. Дві оселедця очищаємо, прибираємо кістки і розрізаємо на невеликі шматочки.Цибулини ріжемо півкільцями.В посуд шарами складаємо порізану оселедець і цибулю.Готуємо маринад. Змішуємо оцет, соняшникова олія, цукор, сіль і томатну пасту.Маринад ставимо на вогонь і, як тільки він закипить, знімаємо з вогню й даємо охолонути.Маринадом заливаємо оселедець і ставимо під кришкою в холодильник: на 12 годин.Рецепт №4. Очищаємо овочі і промиваємо. Цибулю ріжемо кільцями, моркву – кружальцями.Скумбрію очищаємо і нарізаємо шматками, а потім солимо з обох сторін.Скумбрію і овочі складаємо в банку.В самому кінці кладемо горошини перцю, лавровий лист і вливаємо ложку рослинної олії.Банку, накриваємо фольгою і ставимо в холодну духовку.Потім включаємо духовку на 180 градусів і запікаємо 1 годину 10 хвилин.Рецепт №5. Хек розморожуємо, очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо до риби.Все солимо і перчимо за смаком. Залишаємо на столі на 30 хвилин.На сковороду наливаємо олію (я використовувала ароматне домашнє масло).Хек обвалюємо в борошні і викладаємо на сковороду. Обсмажуємо до золотавої скоринки.Після хека на сковороду викладаємо цибулю і смажимо до золотистого кольору.Хек подаємо разом з цибулею.Пісні страви з риби, приготовані по кожному з цих рецептів, виходять дуже смачними, ароматними і поживними. Хто сказав, що, якщо пісне блюдо, то воно несмачне? Все це стереотипи, і ми це довели. Приготуйте рибу по одному з цих рецептів: і ви точно залишитеся задоволеними. Ще більше цікавих рецептів ви знайдете на нашому сайті.
Приємного всім апетиту.
