Кесаділья – страва, дуже популярне в Мексиці. Готується це національне блюдо просто.
Спробуйте приготувати кесаділью один раз: і вона стане вашим улюбленим блюдом на сніданок, а може бути навіть на обід або вечерю. Кукурудзяні коржі (їх можна купити в супермаркеті) з начинкою з шинки, сиру і бекону – неймовірна смакота. У поєднанні з добре підсмаженою шматочками омлету страва виходить дивовижно смачним, апетитним і ситним. А як красиво закуска виглядає на столі: рука сама собою тягнеться за добавкою.
Склад продуктів
- курячі яйця – 4 штуки;
- молоко – 2 склянки;
- вершкове масло – 2 столових ложки;
- шинка – 100-150 грам;
- бекон – 100-150 грам;
- сир Чеддер – 250 грам;
- зелена цибуля – пучок;
- зелений болгарський перець – 1 штука;
- тортилії (кукурудзяні коржі) – 4 штуки;
- соус Сальса;
- сіль і чорний перець – за смаком.
Смачне мексиканське блюдо кесаділья: покроковий процес приготування
Шинку нарізаємо кубиками, хрусткий бекон кришимо на дрібні шматочки. Дрібно шаткуємо солодкий перець і зелену цибулю. Трьом на крупній тертці сир. Відставляємо все це у бік.
Приступаємо до приготування омлету. Для цього в окремому посуді збиваємо яйця. Це можна зробити за допомогою міксера або віночком, вручну.
Після цього до збитим яйця, додаємо молоко, сіль і чорний перець. Потім ставимо на вогонь сковороду, кладемо 1 столову ложку вершкового масла.
Чекаємо, поки масло розтопиться, і отриману суміш вливаємо в сковороду. Після чого висипаємо порізаний раніше зелений перець.
Омлет потрібно постійно помішувати лопаткою, щоб у нас вийшло багато просмажених шматочків. Смажимо омлет до повної готовності і викладаємо його на тарілку.
Після того, як всі інгредієнти готові, приступаємо до приготування самої кесадільї.
Для цього розігріваємо сковороду на середньому вогні. Беремо тортилью і змащуємо її нижню частину вершковим маслом. Потім акуратно кладемо на сковорідку, намазала стороною вниз.
На верхню частину коржі насипаємо натертий сир. Намагайтеся рівномірно покрити поверхню тортилії.
Потім викладаємо на одну сторону тортильї омлет, обсмажений з зеленим перцем, шинку, бекон, посипаємо все зеленою цибулею. Додаємо соус.
Чекаємо, поки корж обсмажиться, після чого беремо вільний кінець, загортаємо нашу начинку і придавлюємо лопаткою.
Все – кесаділья готова! Як ви вже зрозуміли, кесаділья – це величезний політ для кулінарної фантазії. З начинкою можна експериментувати, як тільки душі завгодно. Головні складові мексиканського блюда – тортилії і сир, все інше – за вашим бажанням! Ще більше рецептів незрівнянною закуски дивіться на нашому сайті.
Готуйте з любов’ю, пригощайте з задоволенням.
