Що приготувати з продуктів, що залишилися після будь-якого застілля? Ну звичайно ж, піцу: ділюся рецептом найсмачнішою міні-піци. Всі люблять піцу: і дорослі, і діти.
Так, з цим рецептом можна експериментувати скільки завгодно. Наприклад: тонкий, хрусткий корж або, навпаки, пишний і м’який? Ніжно тягнеться сир, соковита, різна начинка: хоча про варіанти начинки можна взагалі говорити годинами. Не всім вдається приготувати піцу, як з італійської піцерії в домашніх умовах: соус випливає, то корж ламається в руках, а сир взагалі твердіє і більше схожий на гуму. Зараз я розповім вам всі секрети смачної італійської піци. Скажу відразу: буде легше, ніж ви думаєте — а результат вас вразить. Записуйте рецепт!
Необхідні інгредієнти
- молоко — 300 мл;
- соняшникової олії — 100 мілілітрів;
- йогурт без добавок — 200 грам;
- сухі дріжджі — 7 грам;
- цукор — 1 столова ложка;
- сіль — 1 чайна ложка;
- борошно — 800 грам;
- яйце — 2 штуки;
- помідор черрі — кілька гілочок;
- паприка — 3 штуки;
- сир моцарелла — 150 грам;
- сир козячий — 100 грам;
- сир сулугуні — 150 грам;
- салямі — 200 грам.
Найсмачніша міні-піца: покроковий рецепт
У першу чергу займемося тестом.
В окремому посуді підігрійте молоко. Виливаємо тепле молоко в миску, додаємо яйце, олію, йогурт.
Брати йогурт потрібно без добавок, нейтральний. А соняшникову олію ми додаємо в тісто для того, щоб тісто стало еластичним.
У ту ж миску кладемо сіль, цукор і сухі дріжджі. Тепер все змішуємо. Сухі дріжджі зроблять тісто м’яким. Але можна використовувати і свіжі, тільки перед цим їх треба розчинити.
Додаємо просіяне борошно порціями, поступово вимішуючи. Коли ложкою заважати стане важко, перейдіть на робочу поверхню. Якщо потрібно, присипте стіл борошном. Вимішувати достатньо буде протягом двох хвилин.
Тісто стане м’яким, пишним, еластичним, при надавлюванні пальцем ямочка виправляється.
Миску і тісто змастити соняшниковою олією. Покласти тісто назад у миску. Накрити кришкою або плівкою. Залишити тісто для піци підходити в теплому місці.
Через годину тісто добре підійшло. Тепер приготуйте піднос, присипте його борошном.
Тепер будемо формувати маленькі піци. Відщипуємо маленький шматочок тіста, скручуємо його в м’ячик: так вчиняємо з усім тестом. У мене вийшло 23 м’ячика.
На деко застеляємо папір для випічки. Викладаємо кульки на відстані 5 сантиметрів один від одного. Не потрібно викладати їх близько, тому що в процесі вони будуть підходити, так як тісто у нас дріжджове.
Накриваємо рушником і даємо постояти хвилин п’ять. А поки є час, можна зайнятися начинкою.
Нарізати можна як вам зручно: соломкою, кубиками, кружечками… Помідори черрі порізати навпіл, салямі кружечками, паприку і всі види сиру — на невеликі шматочки.
Рада. Співвідношення начинки до тесту повинно бути 1:1. Начинкою можуть бути гриби, курка, м’ясо, будь-яка ковбаса, різноманітні морепродукти, овочі, оливки. Це можуть бути навіть консервовані продукти: наприклад, кукурудза або моркву по-корейськи. І, як це найчастіше буває, будь-які залишки продуктів з холодильника.
З допомогою звичайного склянки можна сформувати форму піци для начинки. Зробіть дном склянки заглиблення в кульках тесту. До речі, це можна зробити і руками.
Збити яйце. Їм змастити всі заготовки піци. На дно укладаємо начинку за бажанням і своєї фантазії. Я поклала салямі, паприку, черрі, а далі усыпала шаром сиру. Сир невід’ємний і дуже важливий продукт у будь піці.
Розігріти духовку до 180 градусів. Відправити піцу в духовку випікатися на 15-20 хвилин: не більше.
Готову найсмачнішу міні-піцу дістати з духовки, дати трохи охолонути і можна вживати самої і годувати своїх гостей. Не встигнете озирнутися, як приголомшлива міні-піца полетить на раз-два. До речі, дуже зручно робити саме міні-піцу: виходить порційна випічка, не потрібно різати і ділити. Своєму чоловікові приготуйте піцу до перегляду футболу, а дитині — в школу, на перекус. Як завжди, ще більше рецептів для себе і своєї сім’ї ви зможете знайти на нашому сайті.
Приємного апетиту з самою смачною піцою!
