Якщо ви полюбляєте мексиканську кухню, то цей суп точно доведеться вам за смаком. Суп дуже простий у приготуванні. І в ньому використовуються найпопулярніші продукти в Мексиці: квасоля, перець «Чилі», тортілья і томат. На жаль, якщо ви хочете відчути повний смак мексиканської кухні, то не варто замінювати жоден з інгредієнтів.
Необхідні продукти
- 1 цибулина
- 1 перець «Чилі»
- 3 зубчики часнику
- 3 столові ложки паприки
- 1 столова ложка кайєнського перцю
- 1 чайна ложка коріандру
- 1 болгарський перець
- 1 банка помідорів у власному соку
- 300 мл бульйону
- 1 банку квасолі у власному соку
- 2 тортильї
Починаємо приготування
Лук очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Подрібнюємо очищений часник і нарізаємо дрібно перець «Чилі» (за бажанням видаляємо кісточки).
Цибуля перекладаємо в каструлю, наливаємо трохи оливкової олії і обсмажуємо 1 хвилину, а потім додаємо часник і перець «Чилі» і ще трохи обсмажуємо.
В обсмажені овочі додаємо паприку і обсмажуємо 2 хвилини. Потім додаємо коріандр і кайєнський перець. Все перемішуємо.
Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними шматочками, додаємо до інших овочів. Тушкуємо все разом 2 хвилини.
У масу додаємо томати у власному соку, перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини.
В отриману масу вливаємо бульйон, доводимо до кипіння і перемелюємо заглибним блендером до стану пюре.
У суп додаємо квасолю і варимо ще 3 хвилини.
Тортилью нарізаємо шматочками, обсмажуємо на сухій сковороді і додаємо в суп, а потім відразу ж подаємо до столу.
Тортилью можна купити в магазині, але простіше і дешевше вийде приготувати їх вдома за рецептом з нашого сайту. тим більше, що зробити це досить просто.
Приємного апетиту!
