В оригінальному рецепті для страви використовують конину, попередньо замариновану. Але ми думаємо, що її можна замінити яловичиною або бараниною. Готується страва просто і швидко. І чудово доповнить щоденне меню. Продукти, за традицією, використовуються самі звичайні і доступні. Доповнити його можна будь-яким легким салатом.
Необхідні продукти
- 700 грам яловичини
- 3 зубчики часнику
- 2 чайні ложки солі
- 400 грам рису
- 250 грам цибулі
- 500 грам моркви
- 70 грам рослинного масла
- чорний перець
Починаємо приготування
М’ясо промиваємо, солимо і натираємо часником. Загортаємо його в плівку і прибираємо в холодильник на 1 ніч.
Вранці м’ясо обв’язуємо ниткою і перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо на повільному вогні протягом 2 годин.
Лук очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо його в глибоку сковороду або казан з розігрітим рослинним маслом. І обсмажуємо до прозорого стану.
Моркву очищаємо і нарізаємо соломкою і додаємо до цибулі. Все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 7-10 хвилин. В овочі вливаємо окріп, щоб він злегка прикривав їх. В овочі додаємо сіль, перець, перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні 10 хвилин.
Зверху на овочі викладаємо промитий рис і розрівнюємо. Заливаємо його водою так, щоб вона була вища за нього на 1 див. Варимо його на середньому вогні до практичного готового стану рису. Потім збираємо його в середину. Потім робимо в ньому дірочки, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні ще 25 хвилин.
Готове м’ясо нарізаємо тонкими пластами.
Рис перекладаємо на блюдо, а зверху викладаємо м’ясо. І подаємо до столу.
Спробуйте також курку, запечену з квасолею. Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
