Хочете побалувати своїх рідних смачним перекусом? Чи зібралися всією родиною провести вечір біля екрану телевізора? Або в гості (всі-так п’ятниця, як ніяк) прийдуть друзі?
У будь-якому випадку, така закуска буде незамінною: соковиті курячі крильця в соусі. Блюдо просте, швидке, не витратна – смажити крильця ми будемо на сковороді, дуже ароматне, міру пікантному соусі. Подавати його на стіл краще з маринованою цибулею та домашніми коржами: ситно і смачно. Отже, не будемо довго говорити: поки є час, йдемо на кухню – щоб м’ясо і цибулю до вечора встигли замаринуватися.
Необхідні інгредієнти
- один кілограм курячих крилець;
- половина чайної ложки солі;
- одна чайна ложка куркуми;
- чорний мелений перець – за смаком;
- 150 мл рослинного масла для смаження.
Для соусу
- три столових ложки соєвого соусу;
- одна чайна ложка лимонного соку;
- два зубчики часнику;
- одна столова ложка томатної пасти.
Як приготувати соковиті курячі крильця в соусі
Курячі крильця промиваємо, відрізаємо крайню фалангу (найменшу) і розрізаємо на дві частини.
Перекладаємо їх відразу в глибоку посуд, в якій будемо маринувати.
Додаємо до м’яса сіль, куркуму (вона робить страву не тільки більш ароматним, але і красивим), чорний мелений перець за смаком. До речі, куркума чудово поєднується з курячим м’ясом: я використовую її для всіх подібних страв.
Накриваємо миску кришкою або харчовою плівкою, прибираємо на кілька годин в холодильник.
У велику глибоку сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, розігріваємо його.
Викладаємо наші замариновані крильця, обсмажуємо на середньому вогні до готовності. Не забуваємо їх час від часу перемішувати.
Поки крильця смажаться, зробимо соус. В невелику тарілку наливаємо соєвий соус і лимонний сік. Додаємо два зубчики часнику, пропущених через прес або подрібнених ножем, одну столову ложку томатної пасти.
Перемішуємо ретельно, якщо є бажання, можна додати одну чайну ложку натурального меду. Я не додаю: так і не зрозуміла, як можна їсти м’ясо з солодким інгредієнтом.
Як тільки крильця будуть готові, виймаємо ложкою зі сковороди зайве масло: залишаємо зовсім трохи.
Потім заливаємо нашу страву підготовленим соусом, перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин.
Готові крильця перекладаємо на блюдо, застелене листям салату, поливаємо соусом, прикрашаємо гілочками зелені і кільцями цибулі.
Дуже смачно з маринованою цибулею, а якщо використовувати різнобарвний маринований лук, зроблений за нашим рецептом, то ще і неймовірно красиво буде.
Самі соковиті курячі крильця в соусі, приготовані на сковороді – це неймовірно смачне і апетитне блюдо. Їх можна подавати на стіл і в якості самостійної закуски, і з будь-яким гарніром. Вони відмінно підходять до «пінному», тому під час дружніх посиденьок або перегляду футбольного матчу стануть незамінними. У кафе така порція коштує скажених грошей: якщо ж зробити своїми руками, то можна вкластися у 120 рублів (саме стільки коштує кілограм крилець). Ще більше цікавих рецептів смачної закуски дивіться на нашому сайті – і готуйте з задоволенням.
Приємного всім апетиту.
