Хочете побалувати своїх рідних смачним перекусом? Чи зібралися всією родиною провести вечір біля екрану телевізора? Або в гості (всі-так п’ятниця, як ніяк) прийдуть друзі?
У будь-якому випадку, така закуска буде незамінною: соковиті курячі крильця в соусі. Блюдо просте, швидке, не витратна – смажити крильця ми будемо на сковороді, дуже ароматне, міру пікантному соусі. Подавати його на стіл краще з маринованою цибулею та домашніми коржами: ситно і смачно. Отже, не будемо довго говорити: поки є час, йдемо на кухню – щоб м’ясо і цибулю до вечора встигли замаринуватися.
Необхідні інгредієнти
- один кілограм курячих крилець;
- половина чайної ложки солі;
- одна чайна ложка куркуми;
- чорний мелений перець – за смаком;
- 150 мл рослинного масла для смаження.
Для соусу
- три столових ложки соєвого соусу;
- одна чайна ложка лимонного соку;
- два зубчики часнику;
- одна столова ложка томатної пасти.
Як приготувати соковиті курячі крильця в соусі
Курячі крильця промиваємо, відрізаємо крайню фалангу (найменшу) і розрізаємо на дві частини.Перекладаємо їх відразу в глибоку посуд, в якій будемо маринувати.Додаємо до м’яса сіль, куркуму (вона робить страву не тільки більш ароматним, але і красивим), чорний мелений перець за смаком. До речі, куркума чудово поєднується з курячим м’ясом: я використовую її для всіх подібних страв.Накриваємо миску кришкою або харчовою плівкою, прибираємо на кілька годин в холодильник.У велику глибоку сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії, розігріваємо його.Викладаємо наші замариновані крильця, обсмажуємо на середньому вогні до готовності. Не забуваємо їх час від часу перемішувати.Поки крильця смажаться, зробимо соус. В невелику тарілку наливаємо соєвий соус і лимонний сік. Додаємо два зубчики часнику, пропущених через прес або подрібнених ножем, одну столову ложку томатної пасти.Перемішуємо ретельно, якщо є бажання, можна додати одну чайну ложку натурального меду. Я не додаю: так і не зрозуміла, як можна їсти м’ясо з солодким інгредієнтом.Як тільки крильця будуть готові, виймаємо ложкою зі сковороди зайве масло: залишаємо зовсім трохи.Потім заливаємо нашу страву підготовленим соусом, перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 10-15 хвилин.Готові крильця перекладаємо на блюдо, застелене листям салату, поливаємо соусом, прикрашаємо гілочками зелені і кільцями цибулі.Дуже смачно з маринованою цибулею, а якщо використовувати різнобарвний маринований лук, зроблений за нашим рецептом, то ще і неймовірно красиво буде.Самі соковиті курячі крильця в соусі, приготовані на сковороді – це неймовірно смачне і апетитне блюдо. Їх можна подавати на стіл і в якості самостійної закуски, і з будь-яким гарніром. Вони відмінно підходять до «пінному», тому під час дружніх посиденьок або перегляду футбольного матчу стануть незамінними. У кафе така порція коштує скажених грошей: якщо ж зробити своїми руками, то можна вкластися у 120 рублів (саме стільки коштує кілограм крилець). Ще більше цікавих рецептів смачної закуски дивіться на нашому сайті – і готуйте з задоволенням.
Приємного всім апетиту.
