Раджу не зволікати і вже сьогодні приготувати найсмачніші курячі ніжки з овочами.
Це виходить повноцінне блюдо, яке подарує вам відчуття ситості надовго. Шалено люблю різноманітні рецепти з курячими ніжками, але цей у мене один з найулюбленіших. Тут можна додавати овочі і приправи за своїм смаком, експериментувати з різними спеціями. Куряча ніжка виходить ніжна, але при цьому має золотисту скоринку і відмінно тримає форму. Овочі абсолютно не розварюються, вони практично приготовані на пару з-за відсутності великої кількості рідини. Раджу вам обов’язково приготувати це приголомшливе блюдо.
Інгредієнти
- курячі гомілки (ніжки) — 6 штук;
- картопля — 5 бульб;
- болгарський перець — 3 штуки;
- свіжий помідор — 7 штук;
- ріпчаста цибуля — 1 середня головка;
- рослинна олія для смаження;
- вода — 200 мл;
- готові приправи для курячих стегенець — за смаком;
- готова суміш перців — за смаком (якщо любите гострі страви);
- або замініть готові приправи для курки на чорний перець + сіль — на ваш смак;
- сіль, перець — для овочів, за смаком;
- зелень: кріп, петрушка — прикрашати перед подачею.
Самі смачні курячі ніжки з овочами: покроковий рецепт
Почнемо з підготовки курячих ніжок. Ретельно миємо їх під проточною водою. Витираємо паперовим кухонним рушником. Можна замінити паперовий рушник на кухонний, вафельний: він відмінно вбирає вологу. Нам необхідно тільки промокнути їх. Далі перегляньте гомілку і обріжте зайві шматочки хряща і висить шкурки. Кладемо їх на блюдо і ставимо його в бік.
Якщо розмір шматочків гомілок різний, гострим ножем зробіть поглиблення на великих шматочках. Щоб всі одночасно приготувалося.
Відправляємо гомілки в глибоку миску. Додаємо приправу для курячих стегенець. Приправу можна замінити на сіль і перець. Також можете додати до них всілякі інші спеції, що у вас є в наявності і по вашому смаку. Наливаємо столову ложку рослинної олії, все ретельно перемішуємо.
У глибоку каструлю з товстим дном наливаємо рослинна олія (рафінована). Можна використовувати будь-що, що у вас є або що ви любите. Я віддаю перевагу смажити на соняшниковій олії.
У добре розігріту олію відправляємо курячі ніжки. Не накриваємо кришкою. Трохи зовсім убавим вогонь і даємо добре підсмажитися з одного боку. Потім перевертаємо на інший бік.
Поки все смажиться, поріжемо цибулю півкільцями. І викладаємо в каструлю до ніжок.
Тепер картопля очищаємо, нарізаємо його не дрібно: ріжте, як на печеню. Шматочки повинні бути середнього розміру. Коли цибуля підсмажиться, ми викладаємо в каструлю всю картоплю.
Далі миємо та очищаємо болгарський перець від плодоніжки і насіння. Розрізаємо навпіл і кладемо в каструлю. Якщо хочете, можна розрізати його на чотири частини.
Також зробимо і з помідорами. Миємо й розрізаємо на дві половинки. Відправляємо в каструлю.
Так як овочі у нас ще не солоні і не перчені, ми додаємо сіль і перець за смаком.
Потім наливаємо 200 мілілітрів води, накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до мінімального. Ось Таким чином ми досягаємо ефекту парової лазні для овочів. Більше води не доливайте.
Перевіряємо готовність картоплі. Проколюємо її ножем. Якщо картопля готовий, вимикаємо плиту і прибираємо в бік каструлю.
Викладаємо порційно: в кожну тарілку по шматочку перцю, картоплі, помідорів і курячу ніжку. Прикрашаємо дрібно порізаною зеленню. Подаємо до столу.
Як ви бачите, це відмінне рішення для смачного та корисного обіду для всієї родини. А тепер мерщій кличте всіх до столу і насолоджуйтеся смачним обідом, можливо і вечерею, що так просто і швидко можна приготувати. Підходьте до процесу приготування з любовью і гарним настроєм: тоді ваші страви заграють по-новому.
Бажаємо вам приємного апетиту!
