Салат Мімоза: простий класичний рецептСалат Мімоза є популярним класичним салатом, рецепт якого передається з покоління в покоління. Готувати цей чудовий салат дуже легко. Так і продукти для нього можна знайти в найближчому супермаркеті.У класичному рецепті приготування салату мімоза використовуються рибні консерви сардини або сайри. За бажанням ви можете поекспериментувати, наприклад, додати в салат консерви з скумбрії, горбуші, тунця або іншої риби в олії.Отже, давайте розглянемо традиційний рецепт салату Мімоза, а також декілька альтернативних, але не менш смачних варіантів цього салату.Зміст:
- Салат Мімоза – класичний рецепт з консервою
- Салат Мімоза з сардиной – простий рецепт
- Салат Мімоза з твердим сиром
- Рецепт приготування салату Мімоза з плавленим сиром
- Салат Мімоза з консервованим тунцем
- Салат Мімоза з сардиной і рисом – простий рецепт
- Мімоза з горбушею – смачний салат
- Мімоза з вершковим маслом
- Салат Мімоза з печінкою тріски – дуже смачний
- Мімоза з яблуком – простий рецепт
Салат Мімоза – класичний рецепт з консервойСалат Мімоза з рибною консервою користується великою популярністю завдяки відмінним смаковим якістю і простотою приготування. Найчастіше цей салат готують для святкового столу. Поряд з класичним Олів’є і Оселедцем під шубою цей салат вигідно прикрашає новорічний стіл і є хорошим живильним закускою.Свою назву салат Мімоза отримав завдяки схожості з однойменними квітами. Готується він зазвичай шарами, а верхнім шаром викладається перетертий яєчний жовток. Деякі господині вважають за краще прикрашати мімозу сиром, додають в салат, яблуко або замінюють рибні консерви малосольною червоною рибою.Давайте ж розглянемо класичний рецепт приготування салату Мімоза з консервою, наприклад, сардиной або сайрою.
- Російська кухня
- Салати
- Салат Мімоза, Консерви
- Загальний час приготування:60 хвилин
- Підготовче час:30 хвилин
- Час приготування:30 хв
- 4 порції
- 800 г
Інгредієнти для салату:
- Картопля – 3 шт
- Яйця – 4 шт
- Рибні консерви – 1 банка (200 г)
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Морква – 2 шт
- Майонез
- Сіль, перець мелений – за смаком
Приготування класичного салату Мімоза:
Відварюємо картоплю в мундирі, моркву і яйця до готовності і даємо охолонути.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Заливаємо холодною кип’яченою водою, додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.
Відкриваємо рибні консерви і перекладаємо в тарілку. Кістки видаляємо та перетираємо рибу за допомогою виделки. Якщо масла і рибного бульйону занадто багато, можна злити частину, щоб рибне пюре не стало занадто рідким.
Картопля очищаємо від шкірки і викладаємо в глибоку тарілку першим шаром. Промазуємо його майонезом, трохи підсолюємо і перчимо. Салат Мімоза має шарувату структуру. Якщо ви хочете подати його на плоскій тарілці, можете скористатися рознімної кулінарної формою.
Зверху на картоплю викладаємо рибні консерви. У деяких рецептах рибу поміщають першим шаром, але тоді вона може стекти. Краще викладати сардину або сайру на картоплю. Картопля вбере масло і сік, а салат вийде більш смачним і красивим.
З лука зливаємо воду і ретельно віджимаємо його. Викладаємо поверх риби і промазуємо невеликою кількістю майонезу. Солити не потрібно, оскільки рибка зазвичай досить солона.
Очищаємо відварені яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх окремо один від одного на тертці. Наступним шаром викладаємо білки, солимо і змащуємо майонезом.
Відварну моркву також чистимо від шкірки і натираємо на тертці. Наступним шаром викладаємо, змащуємо шаром майонезу і солимо.
Посипаємо салат перетертими яєчними жовтками. За бажанням прикрашаємо зеленню.
На цьому наш салат готовий, але перед подачею його краще залишити в холодному місці на пару-трійку годин. Коли Мімоза просочиться, її можна подавати до столу і насолоджуватися надзвичайно ніжним і приємним смаком.Салат Мімоза з сардиной – простий рецептОчень часто салат Мімоза готують з консервованої сардиной в маслі. Сардина – це дуже смачна рибка, яка є «серцем» салату і відмінно поєднується з вареною картоплею і яйцями. Давайте ж розглянемо найпростіший рецепт приготування салату Мімоза з сардиной, який можна приготувати в домашніх умовах в лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Сардина в олії – 1 банка
- Картопля – 2 шт
- Яйця – 3 шт
- Морква (велика) – 1 шт
- Цибуля (великий) – 1 шт
- Майонез для заправки
- Сіль, мелений перець – за смаком
- Зелень – для прикраси.
Приготування салату:
Відварюємо картоплю в мундирі, моркву і яйця до готовності. Залишаємо остигати.
Лук очищаємо і нарізаємо дрібненькими брусочками. Заливаємо холодною водою і додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
Відкриваємо банку сардин, перекладаємо в тарілку і видаляємо кістки. Розминає виделкою рибку до однорідного стану.
Картоплю ріжемо дрібними кубиками і ділимо на дві частини. Першу частину викладаємо в глибоку тарілку рівним шаром. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо.
Далі поміщаємо на картоплю сардину.
З лука зливаємо воду, віджимаємо його і викладаємо поверх нашої рибки. Змащуємо майонезом.
Варену моркву чистимо і натираємо на крупній тертці. Наступним шаром викладаємо і також змащуємо майонезом. Трохи підсолюємо.
Відокремлюємо білки від жовтків і нарізаємо кубиками. Викладаємо білки наступним шаром і промазуємо майонезом.
Далі поміщаємо залишився картоплю і також покриваємо майонезом.
Натираємо на дрібній тертці яєчні жовтки і покриваємо ними наш салат.
Прикрашаємо Мімозу зеленню і залишаємо в холодильнику на кілька годин.
Коли салат просочився, подаємо його до столу і насолоджуємося його ніжним смаком. Приємного апетиту!Салат Мімоза з твердим сыромВариаций рецептів салату Мімоза існує велика кількість. Деякі господині вважають за краще робити Мімозу з сиром. І не даремно. Сир відмінно доповнює овочі, яйця і рибну консерву, а готовий салат виходить ще ніжніше і смачніше. Спробуйте приготувати це чудове блюдо за нашим рецептом, і Ви назавжди залишитеся його затятим шанувальником!
Інгредієнти:
- Рибна консерва (сардина, сайра) – 200 г
- Сир твердий – 120 г
- Картопля – 3 шт
- Морква – 1 шт
- Яйця курячі – 3 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Майонез
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Складаємо картоплю, моркву і яйця в каструлю. Заливаємо холодною водою і ставимо варитися.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і заливаємо кип’яченою холодною водою. Додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.
Рибну консерву для салату можна взяти будь-яку. Відмінно підійде для мімози сардина або сайра в олії. Також смачний салат можна приготувати з горбушею. Отже, відкриваємо консерву, видаляємо кістки і ретельно розминаємо рибку виделкою. Якщо масла і розсолу занадто багато, частина його можна злити, щоб рибний фарш не вийшов дуже рідким.
Відварену картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. За бажанням його можна натерти на крупній тертці.
Морква також чистимо і тремо на тертці.
З лука зливаємо воду і ретельно віджимаємо його.
Сир тремо на крупній тертці.
Яєчні жовтки відділяємо від білків і натираємо окремо.
Далі беремо красиву глибоку тарілку для салату і першим шаром викладаємо половину картоплі. Ретельно промазуємо майонезом. Солимо і перчимо.
Слідом викладаємо нашу рибку, а поверх неї маринований лук. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
Викладаємо шар морквини і також промазуємо майонезом і солимо.
Наступним шаром поміщаємо яєчні білки і майонез.
Далі йде шар залишився картоплі.
Сир можна покласти передостаннім шаром, також змастивши його невеликою кількістю майонезу і покривши мімозу зверху перетертими яєчними жовтками. Іноді ж черговість шарів змінюють, викладаючи спочатку жовтки і присипаючи зверху салат тертим сиром. Тут вже як вам більше подобається. В обох випадках салат виходить одночасно красивим і смачним.
Рецепт приготування салату Мімоза з плавленим сыромЕще один рецепт дуже ніжного салату Мімоза з плавленим сиром обов’язково сподобається тим, хто любить ніжні і ситні салати. Приготувати таку Мімозу можна на Новий рік або День народження. Так і завдяки доступності інгредієнтів цей рецепт відмінно підходить для повсякденного столу. Отже.
Інгредієнти:
- Рибна консерва (сардина, сайра) – 1 банка
- Сир плавлений – 100 г
- Яйця курячі – 3 шт
- Картопля – 3 шт
- Морква – 1 шт
- Цибулина велика – 1 шт
- Майонез
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Моркву і картоплю промиваємо і ставимо варитися до готовності. Також відварюємо яйця круто і залишаємо остигати.
Цибулю чистимо і нарізаємо брусочками дрібніші. Заливаємо холодною водою, додаємо трішки оцту. Завдяки цьому ми приберемо гіркоту і неприємний запах цибулі, при цьому він залишиться хрустким і свіжим.
Консерву відкриваємо і перекладаємо в глибоку тарілку. Витягуємо з рибки кістки і розминаємо філе виделкою.
Плавлений сирок залишаємо в морозилці хвилин на 30. Тоді він стане твердим і буде легко натиратися на тертці. Тільки не перетримайте, тому інакше сир перемерзнет і змінить структуру.
Картоплю чистимо від шкірки і ріжемо кубиками дрібніші. Беремо красиву глибоку тарілку або плоску тарілку і роз’ємну форму. Першим шаром викладаємо картоплю, змащуємо її майонезом, солимо і перчимо.
На картоплю кладемо нашу консерву.
З лука зливаємо воду, віджимаємо його і викладаємо поверх риби. Злегка змащуємо майонезом.
Далі натираємо на тертці моркву і додаємо в салат. Також змащуємо майонезом, злегка підсолюємо.
Яєчні білки відділяємо від жовтків і нарізаємо дрібними шматочками. Наступним шаром викладаємо і змащуємо майонезом.
Дістаємо з морозилки плавлений сир трьом на крупній тертці і викладаємо поверх білків. Додаємо майонез.
Натираємо на дрібній тертці жовтки і присипаємо ними салат. Відправляємо блюдо в холодильник, щоб воно добре просочилося.
Через 2 – 3 години Мімозу з сиром можна подавати до столу. Готовий салат виходить досить ситним, смачним і ніжним. Приємного апетиту!Салат Мімоза з тунцем консервированнымТе, хто віддає перевагу менш калорійні і більш корисні продукти, можуть спробувати приготувати Мімозу з консервованим тунцем. Тунець додасть салату нові смакові нотки, та й сама рибка є більш корисною для здоров’я. 
Інгредієнти:
- Тунець консервований – 200 г
- Картопля – 3 шт
- Морква – 1 шт
- Яйця – 3 шт
- Цибуля – 1 шт
- Майонез
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Відварюємо картоплю в мундирі, моркву і яйця до готовності. Зливаємо воду і залишаємо, щоб охололи.
Цибулю ріжемо кубиками, заливаємо холодною кип’яченою водою і додаємо столову ложку оцту. Залишаємо маринуватися.
Відкриваємо банку з тунцем і подрібнюємо філе.
Далі беремо тарілку для салату і поміщаємо в неї нарізану кубиками картоплю. Змащуємо його майонезом, солимо і перчимо.
Слідом поміщаємо тунець.
Зливаємо з лука воду і викладаємо його поверх тунця. Змащуємо тонким шаром майонезу.
Наступним шаром викладаємо натерту на крупній тертці моркву і промазуємо майонезом.
Далі йде шар з подрібнених яєчних білків, які також потрібно заправити і злегка підсолити.
Зверху салат покриваємо яєчними жовтками, подрібненим на дрібній тертці. До речі, щоб жовтки зберегли красивий жовтий колір, варити яйця слід не більше 10 хвилин.
Готовий салат ставимо в холодильник години на 2 – 3. За цей час він добре просочиться і стане більш ніжним. При подачі на стіл можна прикрасити Мімозу зеленню, трояндочками з помідорів або навіть притрусити подрібненими волоськими горіхами. Приємного апетиту!Салат Мімоза з сардиной і рисом – простий рецептЕсли вам не подобається картопля в салаті, можете спробувати приготувати Мімозу з сардиной або сайрою і рисом. Рис для салату краще взяти довгозернистий, т. к. він менше злипається. Також в салат бажано додати сир, який зробить смак Мімози більш насиченим і ніжним. 
Інгредієнти:
- Сардина в олії – 1 банка
- Рис довгозернистий – 0,5 склянки
- Яйця – 4 шт
- Цибуля зелена – пучок
- Сир твердий – 130 г
- Морква — 1 шт
- Масло вершкове – 1 ч. ложка
- Майонез
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Моркву відварюємо курячі яйця до готовності. Залишаємо остигати.
Відкриваємо консерву, видаляємо кістки і розминаємо філе риби виделкою.
Відварюємо рис, додаємо трошки солі, вершкове масло і майонез.
Беремо роздавальну тарілку і викладаємо першим шаром підготовлений рис.
Далі поміщаємо нашу консерву.
Нарізаємо цибулю і присипаємо рибу. Промазуємо майонезом.
Відокремлюємо білки від жовтків і подрібнюємо. Викладаємо на салат наступним шаром, змішавши з майонезом. Солимо і перчимо за смаком.
Натираємо сир і поміщаємо поверх білків. Промазуємо невеликою кількістю майонезу.
Натираємо на тертці моркву і викладаємо черговим шаром. Промазуємо майонезом.
Зверху салат присипаємо перетертими яєчними жовтками.
Готовий салат можна відразу подавати до столу або залишити на 30 – 60 хвилин у холодильнику. За бажанням його можна прикрасити зеленню або помістити верхнім шаром тертий сир.Мімоза з горбушею – смачний салатПо цим рецептом можна приготувати дуже смачний і апетитний салат Мімоза з горбушею. На відміну від сардини консервована горбуша має більш приємним і тонким смаком. Також такий салат відмінно доповнить або новорічний святковий стіл, затьмаривши собою традиційну Оселедець під шубою або класичний салат Олів’є.
Інгредієнти:
- Горбуша консервована – 200 г
- Картопля – 3 шт
- Морква – 2 шт
- Яйця – 3 шт
- Цибуля – 1 шт
- Майонез
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Складаємо в каструлю картоплю, моркву і яйця і ставимо варитися. До речі, яйця краще дістати хвилин через 10 після закипання, тоді їх жовтки збережуть красивий жовтий колір.
Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і заливаємо кип’яченою водою. Додаємо столову ложку оцту і залишаємо маринуватися.
Горбушу в олії відкриваємо і розминаємо виделкою.
У глибоку тарілку або миску викладаємо шарами салат Мімоза. Першим шаром краще розмістити нарізану кубиками картоплю. Тоді рідина з риби її просочить, а салат не попливе. Шар картоплі необхідно змастити майонезом, посолити і поперчити.
Далі викладаємо на картоплю шар горбуші.
Маринований лук віджимаємо і наступним шаром викладаємо поверх риби. Злегка промазуємо майонезом.
Поверх цибулі викладаємо шар перетертої на тертці моркви і також змащуємо майонезом. Солимо і перчимо за смаком.
Яєчні білки відділяємо від жовтків. Останні нам знадобляться для прикраси салату. Білки нарізаємо ножем або натираємо на терці. Викладаємо на моркву, солимо і змащуємо майонезом.
Прикрашаємо салат перетертими на дрібній тертці жовтками, рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
На цьому салат Мімоза з горбушею готовий. Залиште його ненадовго в холодильнику, щоб овочі та яйця просочилися майонезом. Перед подачею можете прикрасити Мімозу свіжою петрушкою або кропом.Салат Мімоза з вершковим масломЕсли класичний салат здається вам занадто сухим, спробуйте приготувати Мімозу з вершковим маслом. За таким рецептом Мімозу готували ще в старі часи. Масло робило цей салат більш поживним і ніжним, відмінно поповнюючи смак овочів і рибної консерви.
Інгредієнти:
- Консерви рибні (сардина, сайра в олії) – 200 г
- Картопля – 3 шт
- Яйця – 3 шт
- Морква – 2 шт
- Цибуля – 1 шт
- Масло вершкове – 50 г
- Майонез – за смаком
- Сіль, спеції – за смаком
Приготування:
Відварюємо до готовності овочі та яйця. Залишаємо остигати.
Масло вершкове кладемо в морозильну камеру, щоб воно замерзло і легко натиралось на тертці.
Цибулю ріжемо подрібніше і маринуємо у воді з невеликою кількістю оцту.
Витягуємо з рибної консерви кістки і розминаємо філе.
Беремо глибоку миску або тарілку і починаємо викладати шарами Мімозу. Для цього нарізаємо відварену картоплю, ділимо його на дві частини і викладаємо половину на дно тарілки. Ретельно промазуємо майонезом і солимо. Можна присипати невеликою кількістю меленого перцю.
Далі викладаємо рибне філе, а на нього маринований лук. Воду попередньо потрібно злити, а сам цибуля добре віджати. Змащуємо майонезом. Солити не потрібно.
Слідом кладемо натерту на крупній тертці відварену моркву і також промазуємо майонезом.
Далі йде шар з решти картоплі, який також слід змастити майонезом і присолити.
Яєчні білки і жовтки поділяємо і трьом окремо один від одного. Викладаємо білки на картоплю, змащуємо невеликою кількістю майонезу. Солимо, перчимо за смаком.
Дістаємо з морозилки масло і трьом на тертці. Викладаємо поверх білків, солимо.
Зверху присипаємо Мімозу тертими жовтками і прикрашаємо зеленню.
Подавати Мімозу з вершковим маслом можна відразу після приготування. Зберігати салат слід в холодильнику, т. к. вершкове масло швидко розтане, а салат втратить свій смак.Салат Мімоза з печінкою тріски – дуже вкусныйКлассический рецепт салату Мімоза з печінкою тріски готується за тим же принципом, що і салат з сардиной. Смак печінки тріски дуже приємний і незвичайний. Крім того, такий салат виходить більш корисним, адже в печінці міститься велика кількість корисних мінералів і мікроелементів, які надають сприятливий вплив на людський організм.Спробуйте приготувати Мімозу з печінкою тріски і ви назавжди залишитеся шанувальником цього смачного, корисного і оригінального салату!
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт
- Печінка тріски – 200 г
- Сир твердий – 150 г
- Яйця – 3 шт
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Майонез – за смаком
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Промиваємо і відварюємо картоплю і моркву в шкірці. Також варимо яйця до готовності.
Натираємо моркву на крупній тертці. Картоплю також трьом на тертці або ріжемо дрібними кубиками.
Цибулю нарізаємо брусочками і маринуємо в кип’яченій воді з додаванням невеликої кількості оцту.
Розминаємо печінка тріски разом з маслом за допомогою виделки.
Яєчні жовтки відділяємо від білків і натираємо окремо один від одного.
Починаємо викладати салат. Для цього беремо глибоку тарілку або салатник і викладаємо на дно шар картоплі. Змащуємо його майонезом, солимо і перчимо.
Зверху поміщаємо нашу печінку, а на неї маринований лук.
Далі розкладаємо морквину, рівномірно розподіляємо і змащуємо майонезом. Можна злегка підсолити і приперчити.
Викладаємо шар з яєчних білків, солимо і промазуємо майонезом.
Сир тремо на тертці і викладаємо поверх білків. Також промазуємо невеликою кількістю майонезу.
Далі прикрашаємо салат перетертими жовтками. Можна трохи приперчити і додати гілочки зелені.
Щоб Мімоза з печінкою краще просочилася, її краще перед подачею залишити на пару годин у холодильнику. За бажанням сир можна виключити, щоб салат був менш калорійний. Також деякі господині вважають за краще додавати в Мімозу замість свіжого злегка обсмажений на маслі цибулю.Мімоза з яблуком – простий рецептМимоза з яблуком виходить більш легкою і ніжною. Яблуко привносить в салат легку кислинку. Воно відмінно доповнює смак овочів і консервованої риби. Спробуйте приготувати Мімозу з сардиной і яблуком по цьому рецепту. Порадуйте себе і своїх близьких смачним і корисним салатом!
Інгредієнти:
- Сардина в олії – 200 г
- Яблуко – 1 шт
- Картопля – 2 шт
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Яйця – 4 шт
- Майонез
- Сіль, перець – за смаком
Приготування Мімози:
Відварюємо до готовності картоплю, моркву і яйця. Відставляємо, щоб охололи.
Цибулю ріжемо подрібніше і маринуємо у воді з додаванням оцту.
Відкриваємо сардини і видаляємо з них кістки. Товчемо виделкою.
Картоплю нарізаємо кубиками або тремо на тертці. Викладаємо в салатник і змащуємо майонезом. Солимо і перчимо за смаком.
Викладаємо зверху рибне філе.
Зливаємо з лука воду, добре віджимаємо його і викладаємо поверх риби. Змащуємо невеликою кількістю майонезу.
Відокремлюємо білки від жовтків. Тремо на тертці.
Викладаємо шар з білків. Змащуємо майонезом, солимо і перчимо.
Яблуко чистимо від шкірки і натираємо на тертці. Наступним шаром викладаємо і змащуємо майонезом.
Додаємо шар натертої моркви і промазуємо майонезом.
Зверху присипаємо салат тертими жовтками, прикрашаємо зеленню.
На цьому салат Мімоза з яблуком готовий. Подавати його можна відразу після приготування або залишити в холодному місці хвилин на 30 – 40. За бажанням в салат можна додати тертий твердий або плавлений сир. Також можна присипати Мімозу подрібненими волоськими горіхами.
