Ох вже цей найромантичніший день в році: День Святого Валентина.
Все ще думаєте, що подарувати своїй другій половинці? І справді, чим же її можна здивувати? Всі знають вислів, що найкращий подарунок – зроблений своїми руками. Ось гарна ідея: приготуйте своїми руками романтичну вечерю на 14 лютого. Ловіть кілька ідей: їх можна використовувати для створення своїх страв.
Необхідні інгредієнти
мандаринова панна котта
- 150 грам мандаринового соку;
- 100 грам натурального 3,3% йогурту;
- 50 грам молока 2,5 %;
- 6 грамів желатину;
- 2 грами фитпарада (замінника цукру);
- 1/4 чайної ложки екстракту ванілі.
кальмари в томатному соусі
- кальмари;
- 350 грам свіжих помідорів;
- 80 грам цибулі-порею (ріпчастої);
- 30 грам маслин без кісточок;
- 5 грам оливкової олії;
- свіжий базилік;
- перець білий мелений;
- мелений імбир;
- ¼ Соку лимона.
салат
- 60 грам салатного міксу;
- 100 грам огірків;
- 100 грам черрі;
- 7 перепелиних яєць;
- 50 грам натурального йогурту 3,3%;
- 5 грам яблучного оцту;
- кріп;
- щіпка сушеного часнику;
- сіль за смаком.
Як приготувати романтичну вечерю на 14 лютого
Спочатку зробимо панна котту. В молоко насипаємо желатин і, як тільки він набубнявіє, підігріваємо до повного розчинення.
В натуральний йогурт висипаємо фитпарад (або будь-який інший замінник цукру) і екстракт ванілі.
Додаємо в цю суміш молоко з розчиненим у ньому желатином (вже охолоджене) і віночком збиваємо 1-2 хвилини: до легких бульбашок.
Перший шар готовий. Розливаємо його по формах і ставимо в морозилку на 15 хвилин, щоб він застиг.
З мандаринів вичавлюємо сік і ділимо його на дві частини.
В одну частину додаємо желатин, розмішуємо і підігріваємо все до повного розчинення.
Заливаємо другий шар і відправляємо в морозилку на 15 хвилин, щоб застиг.
В решту соку засипаємо желатин і, як тільки він розчиниться, підігріваємо.
В натуральний йогурт додаємо фитпарад, потім сік з желатином, заливаємо третій шар і ставимо в холодильник: залишаємо там до самої сервірування.
Робимо кальмарів в томатному соусі. На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло (у мене ароматне домашнє масло), розігріваємо його.
Ріжемо тонкими півкільцями цибулю і злегка обсмажуємо.
На помідорах робимо хрестоподібні надрізи, заливаємо їх окропом і тримаємо кілька хвилин.
Після цього помідори очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками і тушкуємо кілька хвилин з цибулею.
До соусу додаємо сіль, білий мелений перець і мелений імбир, а також дрібно нарізаний базилік.
Кільця кальмара добре чистимо, нарізаємо кільцями і відправляємо в сковороду до соусу.
Тушкуємо, постійно помішуючи, 2-3 хвилини.
Скроплюємо соком лимона. Кальмари потрібно гасити близько 3-4 хвилин.
Готуємо салат. Всі інгредієнти нарізаємо і перемішуємо. Заздалегідь не солимо і не заправляємо.
Робимо заправку. В натуральний йогурт додаємо часник сушений, сіль і яблучний оцет.
Також свіжий кріп дрібно нарізаємо і додаємо в соус. Заправка готова. Тепер нею можна заправляти наш салат.
Від такого романтичного вечері будь залишиться задоволений, а вже ваша друга половинка – тим більше. І пам’ятайте, що сюрпризи своїм коханим треба робити не тільки один раз на рік, 14 лютого, а як можна частіше. Ще більше рецептів для романтичних вечорів ви зможете прочитати на нашому сайті.
Чудового вам вечора.
