Шикарне гаряче блюдо на святковий стіл: смачний м’ясний торт. Приголомшливо виглядає на розрізі, ніхто не залишиться осторонь!
Оригінальне блюдо. Тут тобі і м’ясо, і овочі, і гарнір! Красива подача! Чудово виглядають зірочки зі шпинатом і морквою! В принципі, такий закуски на досить велику компанію: можна тільки поруч поставити мариновані овочі або гриби і легкі салати. Торт незрівнянний: м’ясні рулети з різною начинкою і картопляне пюре замість тесту – два в одному.
Необхідні інгредієнти
Для начинки
- болгарський перець – 2-4 штуки,
- баклажан – 1 штука,
- цибулина – 1 штука,
- морква – 1 штука,
- курячі яйця (зварені круто) – 2-3 штуки,
- чорнослив – 3-5 штук,
- жменя спаржевої квасолі,
- сіль,
- перець.
Для пюре
- картопля – 1,5 кг,
- вершкове масло – 50 грам,
- жовтки – 3 штуки,
- свіжий шпинат – жменю,
- морква – ½ штуки,
- пшеничне борошно – 2-4 столових ложки,
- солодка паприка – 1-2 чайних ложки,
- сіль.
Як приготувати смачний м’ясний торт на святковий торт
М’ясо (у мене свинина) нарізаємо тонкими пластинами і відбиваємо.
Солимо, перчимо і накриваємо плівкою, залишаємо при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
Болгарський перець і баклажани нарізаємо смужками.
Дрібно рубаємо цибулю.
Моркву тремо на крупній тертці.
На рослинному маслі обсмажуємо цибулю до полумягкости, додаємо моркву і смажимо до готовності моркви, солимо.
Окремо перець обсмажуємо до м’якості.
І також окремо обсмажуємо баклажан: теж до готовності.
Даємо начинці охолонути.
На м’ясний пласт кладемо будь-яку начинку і загортаємо в рулет.
Начинки – це і обсмажені овочі, а також спаржева квасоля, половинки варених яєць, чорнослив.
Форму для запікання застеляємо фольгою, змащуємо олією і викладаємо всі підготовлені рулети.
Зверху накриваємо фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину – 1 годину 20 хвилин.
Варимо картопляне пюре. Разом з картоплею і моркву відварюємо.
Картопляним відваром заливаємо шпинат, накриваємо і даємо постояти.
Картопля мнемо в пюре з вершковим маслом.
У пюре додаємо яєчні жовтки, перемішуємо.
Трохи картопляного пюре відкладаємо дві невеликі миски.
В одну додаємо шпинат, в іншу – морква. Заглибним блендером подрібнюємо маси.
М’ясо виймаємо з духовки і відразу викладаємо на сервірувальне блюдо.
Зверху накладаємо шар картопляного пюре, розрівнюємо.
За допомогою кондитерського мішка та насадки «зірочка», відсаджуємо зверху м’ясного торта зелені та помаранчеві зірочки.
Викладаємо маленькі шматочки болгарського перцю, боки посипаємо паприкою і ставимо в духовку на 20-30 хвилин.
Подаємо на стіл, розрізаємо на порційні шматочки, доповнивши салатом зі свіжих або маринованих овочів.
Для приготування я використовувала роз’ємну форму діаметром 26 сантиметрів. Досить не маленький, смачний м’ясний торт, виходить, що вистачить усім! Не сумнівайтеся: спробуйте приготувати – обов’язково сподобається! Гарний, соковитий, незвичайний – така закусочна випічка стане шедевром на будь-якому столі. Ще більше цікавих рецептів ви знайдете на нашому сайті: заходьте і вибирайте.
Приємного всім апетиту.
