Цей оригінальний десерт буде чудово виглядати на новорічному святковому столі. Мафіни легко готуються, але доведеться докласти трохи творчості, щоб зробити їх святковими. Рецепт дуже простий і доступний кожному. А ще ми навчимо вас, як зробити прекрасний декор для них.
Необхідні продукти
- лайм — 1 шт
- вершкове масло – 125 гр
- цукор — 140 гр
- курячі яйця — 5 шт
- пшеничне борошно — 125 гр
- мелений мигдаль — 50 гр
- розпушувач — 1/2 ч. л
- ванільний пудинг — 0,5 п
- молоко — 250 мл
- кокосова стружка — 150 гр
Для прикраси
- харчовий барвник
- вершкове масло — 230 гр
- цукрова пудра — 100 гр
- ром — 1 ст. л
- в’ялена вишня (журавлина)
Починаємо приготування
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Беремо папір для випічки і нарізаємо її на гуртки. Звертаємо з них конуси і складаємо в форму для мафінів.
Лайм промиваємо, знімаємо цедру і вичавлюємо сік.
Масло кладемо в чашу міксера і додаємо цукор (100 гр.), а потім збиваємо до пишноти.
В іншу миску вбиваємо курячі яйця, додаємо сік лайма і цедру. Всі трохи збиваємо.
У глибоку миску просіваємо борошно, мигдаль і розпушувач.
Три вийшли суміші з’єднуємо в мисці і добре перемішуємо. Готове тісто розкладаємо по формах, заповнюючи їх на 23. І ставимо випікатися в духовку на 20 хвилин. Потім дістаємо їх, остуджуємо і виймаємо з форми.
Приготуємо крем. У чашку насипати пудинг і додаємо молоко (3 ст. л.). Все перемішуємо.
У невеликій каструлі молоко нагріваємо і додаємо пудингову суміш. Все перемішуємо і перелити в миску. Крем накриваємо харчовою плівкою і залишаємо до повного охолодження.
Кокосову стружку фарбуємо харчовим барвником. Нарізаємо вишню невеликими шматочками.
Вершкове масло збиваємо з цукровою пудрою (2 ст. л.) і змішуємо з пудинговим кремом. А потім перекладаємо суміш у кондитерський мішок.
Встановлюємо на блюдо мафіни і прикрашаємо їх кремом. Потім присипаємо їх кокосовою стружкою і прикрашаємо вишнею. Підготовлені мафіни ставимо в холодильник до застигання крему.
Решту цукрову пудру змішати з ромом і викладаємо на верхівку ялинок. Даємо глазурі трохи застигнути і присипаємо десерт цукровою пудрою, а потім подаємо до столу.
Спробуйте також смачний торт з мандаринами. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
