Це м’ясне блюдо буде чудово виглядати на святковому столі. А ваші гості будуть від нього в невимовному захваті. Готується воно не дуже просто, але, повірте, це того варто. Блюдо виходить смачним і ефектно виглядає.
Необхідні продукти
- свиняча корейка — 700 гр
- свиняче сало — 50 гр
- часник — 5 зубчиків
- мариновані огірки — 2 шт
- цибуля — 1 шт
- твердий сир — 50 гр
- борошно для панірування — 2 ст. л
- сіль, перець
Починаємо приготування
Свинину нарізаємо на відбивні товщиною 5-7 мм Добре відбиваємо його до дуже тонкого стану.
Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо через м’ясорубку. Сало також пропускаємо через м’ясорубку. Більшу частину сала перемішуємо з часником.
Огірки нарізаємо тонкою соломкою. Очищену цибулю подрібнюємо, натираємо на тертці цибулю.
На сковороду наливаємо олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору і додаємо огірочки. Все перемішуємо і обсмажуємо ще 1-2 хвилини, а потім перекладаємо начинку на тарілку і залишаємо остигати.
Підготовлене м’ясо солимо і перчимо за смаком. Відбивну змащуємо салом з часником і звертаємо в рулетик, добре ущільнюємо руками. Таким чином робимо кілька рулетиків.
Приготуємо ще рулетики з начинкою. Також беремо відбивну, промазуємо салом без часнику, на один край кладемо огірки з цибулею і твердий сир. А потім згортаємо в рулетик.
Готові «огірочки» обвалюємо в борошні й обсмажуємо на розпеченій сковороді до готовності. Потім перекладаємо на тарілку і подаємо з пюре з картоплі, кабачка і сиру. Приготувати такий гарнір можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
