Пропонуємо вам включити в обіднє меню обладнаний томатний суп з галушками.
Приголомшливо смачний суп з болгарським перцем і томатами припаде до душі всім: ніжні галушки надають цій страві пікантності.Такий простий томатний суп різноманітить ваше меню, а на приготування страви ви не витратите багато часу: дуже швидко і просто столі з’явиться тарілочка ароматного супу. Давайте готувати?
Інгредієнти
- м’ясний бульйон — 2,5-3 літра;
- картопля — 2-3 штуки;
- помідор — 2-4 штуки;
- болгарський перець — 0,5-1 штука;
- морква (невеликого розміру) — 1 штука;
- ріпчаста цибуля — 1 штука;
- сіль;
- чорний мелений перець за смаком.
Галушки
- пшеничне борошно — 5-6 столових ложок;
- куряче яйце — 1 штука;
- вода — 50-100 мл.
Очманілий томатний суп з галушками: покроковий рецепт
Очманілий томатний суп з галушками ми будемо готувати на м’ясному бульйоні (для приготування м’ясного бульйону я використовую свинячі реберця).
Один ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й розрізаємо навпіл.
Половину цибулини нарізаємо маленькими кубиками і перекладаємо в бульйон.
Картопля очищаємо (кількість картоплі беріть на власний розсуд, все залежить від того, який густоти суп ви хочете отримати), нарізаємо невеликими шматочками і теж відправляємо в готовий бульйон.
Другу половинку лука теж нарізаємо маленькими кубиками.
Одну сиру моркву (я використовую моркву невеликого розміру) очищаємо і натираємо на крупній тертці.
На сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо на плиту.
У розігріте масло перекладаємо половинку дрібно нарізаної цибулі і трохи обсмажуємо його.
У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву, все добре перемішуємо і обсмажуємо до м’якості моркви.
Обсмажену цибулю з морквою відправляємо в каструлю до бульйону і солимо за смаком.
Болгарський перець (я використовувала заморожену) нарізаємо маленькими кубиками. Нарізаний перець перекладаємо в каструлю.
На свіжих помідорах робимо хрестоподібні надрізи (кількість помідорів беріть за смаком), заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин.
Потім знімаємо з помідорів шкірку, нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в каструлю до всіх інгредієнтів.
Вміст каструлі перемішуємо і залишаємо кипіти на маленькому вогні.
Тепер займемося приготування галушок для обалденного томатного супу.
У миску розбиваємо одне куряче яйце, додаємо сіль за смаком і збовтуємо за допомогою виделки.
Потім в ємність з яйцем додаємо воду, борошно і замішуємо тісто для галушок.
Порада: дуже густе тісто для галушок робити не варто, бо тоді галушки в томатному супі будуть твердими.
Беремо велику ложку, набираємо в неї тісто для галушок, потім маленьку ложку занурюємо в гарячий томатний суп і набираємо нею потроху тесту з великої ложки. Маленькі галушки опускаємо в томатний суп.
Коли всі галушки повантажили в каструлю, чекаємо, поки вони спливуть наверх, потім залишаємо: нехай вміст каструлі покипить ще 3-4 хвилини (чорний мелений перець, лавровий лист в цей суп додаємо за бажанням).
Очманілий суп з галушками готовий до подачі на стіл.
Очманілий томатний суп з галушками готується легко, швидко, а принесе багато задоволення і тепла: рекомендую.
Готуйте з любов’ю!
