Пропонуємо вам включити в обіднє меню обладнаний томатний суп з галушками.
Приголомшливо смачний суп з болгарським перцем і томатами припаде до душі всім: ніжні галушки надають цій страві пікантності.Такий простий томатний суп різноманітить ваше меню, а на приготування страви ви не витратите багато часу: дуже швидко і просто столі з’явиться тарілочка ароматного супу. Давайте готувати?
Інгредієнти
- м’ясний бульйон — 2,5-3 літра;
- картопля — 2-3 штуки;
- помідор — 2-4 штуки;
- болгарський перець — 0,5-1 штука;
- морква (невеликого розміру) — 1 штука;
- ріпчаста цибуля — 1 штука;
- сіль;
- чорний мелений перець за смаком.
Галушки
- пшеничне борошно — 5-6 столових ложок;
- куряче яйце — 1 штука;
- вода — 50-100 мл.
Очманілий томатний суп з галушками: покроковий рецепт
Очманілий томатний суп з галушками ми будемо готувати на м’ясному бульйоні (для приготування м’ясного бульйону я використовую свинячі реберця).Один ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й розрізаємо навпіл.Половину цибулини нарізаємо маленькими кубиками і перекладаємо в бульйон.Картопля очищаємо (кількість картоплі беріть на власний розсуд, все залежить від того, який густоти суп ви хочете отримати), нарізаємо невеликими шматочками і теж відправляємо в готовий бульйон.Другу половинку лука теж нарізаємо маленькими кубиками.Одну сиру моркву (я використовую моркву невеликого розміру) очищаємо і натираємо на крупній тертці.На сковороду наливаємо трохи олії і відправляємо на плиту.У розігріте масло перекладаємо половинку дрібно нарізаної цибулі і трохи обсмажуємо його.У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву, все добре перемішуємо і обсмажуємо до м’якості моркви. Обсмажену цибулю з морквою відправляємо в каструлю до бульйону і солимо за смаком.Болгарський перець (я використовувала заморожену) нарізаємо маленькими кубиками. Нарізаний перець перекладаємо в каструлю.На свіжих помідорах робимо хрестоподібні надрізи (кількість помідорів беріть за смаком), заливаємо окропом і залишаємо на кілька хвилин.Потім знімаємо з помідорів шкірку, нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в каструлю до всіх інгредієнтів.Вміст каструлі перемішуємо і залишаємо кипіти на маленькому вогні.Тепер займемося приготування галушок для обалденного томатного супу.У миску розбиваємо одне куряче яйце, додаємо сіль за смаком і збовтуємо за допомогою виделки.Потім в ємність з яйцем додаємо воду, борошно і замішуємо тісто для галушок.Порада: дуже густе тісто для галушок робити не варто, бо тоді галушки в томатному супі будуть твердими.Беремо велику ложку, набираємо в неї тісто для галушок, потім маленьку ложку занурюємо в гарячий томатний суп і набираємо нею потроху тесту з великої ложки. Маленькі галушки опускаємо в томатний суп.Коли всі галушки повантажили в каструлю, чекаємо, поки вони спливуть наверх, потім залишаємо: нехай вміст каструлі покипить ще 3-4 хвилини (чорний мелений перець, лавровий лист в цей суп додаємо за бажанням).Очманілий суп з галушками готовий до подачі на стіл.Очманілий томатний суп з галушками готується легко, швидко, а принесе багато задоволення і тепла: рекомендую.
Готуйте з любов’ю!
