Нещодавно відкрила для себе шалений морквяний торт starbucks. Дуже ніжний, соковитий і ароматний: він підкорив моє серце моментально.
Здавалося б, корж готується з моркви, однак, ніякого смаку овоча немає, морква лише передає випічці красивий яскравий колір і солодку соковитість. Красива морквяна стружка надає десерту особливу яскравість і привабливість. У поєднанні з найніжнішим сирним кремом, торт просто тане у роті, даруючи даний райське насолоду. Не вірите, що таке ласощі легко приготувати на своїй кухні? Тоді давайте переконаємося в цьому.
Необхідні інгредієнти
На бісквіт для морквяного торта з горіхами
- 180 грам борошна;
- 170 грам моркви;
- 2 курячих яйця;
- 200 грам цукру;
- половина кавової чашки родзинок;
- кавова чашка горіхів;
- 200 мілілітрів масла рослинного;
- екстракт ванілі — одна чайна ложка;
- пакетик кондитерського розпушувача;
- чайна ложка кориці;
- трохи меленого мускатного горіха (щіпка);
- трохи меленого імбиру — третя частина чайної ложки;
- щіпка солі.
Для крему морквяного торта starbucks
- 150 грам цукрової пудри (приблизно 1 склянка);
- 70 грам масла вершкового;
- 270 грам сирного сиру (наприклад, Маскарпоне або Філадельфія);
- сік лимона — 1 столова ложка;
- чайна ложка ванільного екстракту.
Очманілий морквяний торт: покроковий рецепт
Перш, ніж приготувати морквяний торт, як starbucks, необхідно ретельно просіяти борошно, щоб вона наситилася киснем і позбулася від зайвих грудочок.
Попередньо гарненько промиваємо морква, підсушує її. Потім очищаємо і натираємо на середній тертці.
Очищаємо волоський горіх і подрібнюємо його з допомогою блендера: повинно вийти приблизно ⅔ склянки (або кавова чашка).
Далі промиваємо родзинки: якщо він у вас великий, то його необхідно подрібнити ножем.
В окрему ємність насипаємо цукор і виливаємо рослинне масло, збиваємо міксером: для того, щоб цукор почав розчинятися.
Починаємо по одному вводити яйця у збиту масу, кожен раз збиваємо міксером пару хвилин: маса в півтора рази збільшиться в об’ємі.
Потім за рецептом морквяного торта starbucks додаємо борошно, всипаємо кондитерський розпушувач і ретельно перемішуємо всі інгредієнти за допомогою міксера до однорідної пластичної консистенції.
Приправляємо корицею, додаємо трохи мускатного горіха, імбиру (останні дві спеції можна не додавати). Потім вливаємо трохи ванільного екстракту. Трохи підсолюємо і перемішуємо міксером.
Після цього висипаємо терту моркву, родзинки і подрібнений горіх. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Беремо форму для випікання, застеляємо пергаментом, злегка змащуємо краю ємності шматочком вершкового масла і присипаємо борошном. Краще всього використовувати невеликого діаметра ємність, щоб морквяний торт з родзинками і горіхами вийшов таким же гарним, як в starbucks: у такому випадку кількість тіста ділимо на два коржі.
Розігріваємо духовку до температури 180 градусів і відправляємо торт випікатися: морквяний торт starbucks випікається в залежності від діаметру форми, кількості тіста і особливостей кухонного обладнання. При діаметрі 14 см необхідно випікати 35 хвилин.
Поки випікаються коржі, приготуємо крем для морквяного торта.
Нарізаємо шматочок вершкового масла (необхідно використовувати масло кімнатної температури) невеликими кубиками і відправляємо в ємність. Додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером до однорідної маси.
Всипаємо в вершкову масу сир і гарненько перемішуємо. Після додаємо трохи ванільного екстракту, видавлюємо сік з лимона і перебиваємо крем для морквяного торта ще кілька хвилин.
Все, смачний крем готовий. Накриваємо його харчовою плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник.
Після того, як коржі охолонуть, відріжемо припухлый верх, вирівнявши тим самим поверхню. Дістаємо крем з холодильника і збираємо корж, намазуючи кожен гарним рівним шаром. Потім відправляємо торт в холодильник, і після 4-х годин подаємо на стіл.
Дуже смачний і ніжний торт з моркви готовий. Пробуйте нові оригінальні десерти разом з нашим сайтом.
Приємного чаювання.
