Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних щів, які сподобаються абсолютно всім.
Готувати ми їх будемо з фрикадельками. Щі виходять наваристими, поживними, ароматними і мега смачними. Цей суп можна варити в будь-який час року. М’ясо можете взяти будь-яку. Для того, щоб щі були більш наваристими заздалегідь приготуйте бульйон на кістки. Таке блюдо з квашеної капусти з фрикадельками сподобається як дорослим, так і дітям. Рекомендую приготувати його з вечора, так як на наступний день воно набагато смачніше. Зберігайте рецептик в свою кулінарну скарбничку.
Потрібні інгредієнти
- 600 гр філе курячого стегна
- 350 гр квашеної капусти
- 100 г перлової крупи
- 1 цибуля
- 1 морква
- половина болгарського перцю
- 1 помідор
- 30 гр замороженого шпинату
- приправа до смаку
- чорний мелений перець за смаком
- зелень за смаком
- рослинна олія для смаження
- вода
Починаємо процес
В першу чергу попередньо замочуємо перловку в холодній воді на 2-3 години. Якщо час дозволяє, то можете замочити її на ніч.
Після закінчення потрібного часу відправляємо в каструлю квашену капусту і підготовлену перловку. Потім додаємо гарячу воду або бульйон. Ставимо на вогонь і накриваємо кришкою. Варимо 40 хвилин.
Пропускаємо через м’ясорубку м’ясо і формуємо маленькі фрикадельки.
Після закінчення потрібного часу відправляємо їх у бульйон і продовжуємо процес варіння ще 15 хвилин. При цьому потрібно знімати утворилася пінку.
Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції моркву. Перекладаємо ці інгредієнти на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії обсмажуватися до м’якості.
Після чого дрібно нарізаємо помідори і перекладаємо сюди ж. Такою ж формою ріжемо солодкий перець і кладемо слідом. Також додаємо заморожений шпинат. Періодично помішуючи, обсмажуємо все 5-7 хвилин. Потім перекладаємо зажарку в суп і додаємо приправу і чорний мелений перець. Перемішуємо все добре.
Дрібно нарізаємо зелень і відправляємо її слідом. Варимо борщ ще 10 хвилин на мінімальному вогні.
Після закінчення потрібного часу блюдо готове і його можна подавати в гарячому вигляді. Як доповнення можете використовувати сметану.
Вам може сподобатися приголомшливий овочевий Тосканський суп, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
