Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитних чебуреків, які припадуть до душі кожному.
Соковита м’ясна начинка і хрустке пузырчатое тісто: все це не може не закохатися в себе. Чебуреки обожнюють у кожній родині. Вони виходять такими смачними, що від них просто складно відірватися. Більш того, їх дуже легко приготувати, тому ви з легкістю зможете урізноманітнити своє меню такий обалденной смакотою. Ці апетитні і хрусткі міні чебуреки розлетяться зі столу з неймовірною швидкістю. Рекомендую кожної хозяєчці взяти цей рецептик на заміточку.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
- 600 гр борошна
- 60 мл рослинного масла
- 1 чайна ложка солі
- 400 мл гарячої води
Для начинки
- 450 гр м’ясного фаршу
- 200 гр ріпчастої цибулі
- 1 чайна ложка солі
- половина чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка сушеної петрушки і кропу
- 500 мл рослинного масла
- 150 мл води
Починаємо процес
В першу чергу в окремій ємності об’єднуємо борошно і сіль. Після чого робимо по центру поглиблення і вливаємо в нього окріп з маслом. Добре все перемішуємо.
Потім відправляємо тісто на дошку і замішуємо руками. За необхідності підсипаємо трохи борошна. Вимішуємо тісто до того моменту, поки воно не перестане липнути до рук. Часу на цей процес піде приблизно 10 хвилин.
Після чого відправляємо його в поліетиленовий пакет і залишаємо на півгодини відпочити.
Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Додаємо до нього трохи солі і добре перемішуємо до виділення соку.
Потім додаємо сюди фарш, мелений чорний перець, сухі трави. Добре все перемішуємо приблизно 3 – 4 хвилини.
Тепер вливаємо воду і знову помішуємо.
Після закінчення потрібного часу відрізаємо невеликий шматочок тіста і розгортаємо його в коло. Товщина повинна бути приблизно 2 мм
Формою вирізаємо невеликі кола. Можете для цього використовувати піалу. На половину кожного кола викладаємо по одній столовій ложці підготовленого фаршу і скріплюємо краю.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Температура повинна бути 170°. Якщо у вас немає кулінарного градусника, то можете перевірити температуру за допомогою шматочка тіста. Для цього опускаємо його в гаряче масло. Навколо нього повинні утворюватися бульбашки.
Потім викладаємо сюди чебуреки і робимо вогонь середнім. Обсмажуємо їх на пару хвилин з кожного боку. У результаті повинна бути золотава скоринка. При цьому процесі потрібно лопаткою поливати чебуреки гарячим маслом. За рахунок цього скоринка виходить хрусткою і пухирчастої.
До столу подаємо в теплому вигляді.
Ще Вам можуть сподобатися незрівнянні чебуреки з сиром і картоплею, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
