Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитних чебуреків, які припадуть до душі кожному.
Соковита м’ясна начинка і хрустке пузырчатое тісто: все це не може не закохатися в себе. Чебуреки обожнюють у кожній родині. Вони виходять такими смачними, що від них просто складно відірватися. Більш того, їх дуже легко приготувати, тому ви з легкістю зможете урізноманітнити своє меню такий обалденной смакотою. Ці апетитні і хрусткі міні чебуреки розлетяться зі столу з неймовірною швидкістю. Рекомендую кожної хозяєчці взяти цей рецептик на заміточку.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
- 600 гр борошна
- 60 мл рослинного масла
- 1 чайна ложка солі
- 400 мл гарячої води
Для начинки
- 450 гр м’ясного фаршу
- 200 гр ріпчастої цибулі
- 1 чайна ложка солі
- половина чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка сушеної петрушки і кропу
- 500 мл рослинного масла
- 150 мл води
Починаємо процес
В першу чергу в окремій ємності об’єднуємо борошно і сіль. Після чого робимо по центру поглиблення і вливаємо в нього окріп з маслом. Добре все перемішуємо.Потім відправляємо тісто на дошку і замішуємо руками. За необхідності підсипаємо трохи борошна. Вимішуємо тісто до того моменту, поки воно не перестане липнути до рук. Часу на цей процес піде приблизно 10 хвилин.Після чого відправляємо його в поліетиленовий пакет і залишаємо на півгодини відпочити.Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Додаємо до нього трохи солі і добре перемішуємо до виділення соку.Потім додаємо сюди фарш, мелений чорний перець, сухі трави. Добре все перемішуємо приблизно 3 – 4 хвилини.Тепер вливаємо воду і знову помішуємо.Після закінчення потрібного часу відрізаємо невеликий шматочок тіста і розгортаємо його в коло. Товщина повинна бути приблизно 2 ммФормою вирізаємо невеликі кола. Можете для цього використовувати піалу. На половину кожного кола викладаємо по одній столовій ложці підготовленого фаршу і скріплюємо краю.Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Температура повинна бути 170°. Якщо у вас немає кулінарного градусника, то можете перевірити температуру за допомогою шматочка тіста. Для цього опускаємо його в гаряче масло. Навколо нього повинні утворюватися бульбашки.Потім викладаємо сюди чебуреки і робимо вогонь середнім. Обсмажуємо їх на пару хвилин з кожного боку. У результаті повинна бути золотава скоринка. При цьому процесі потрібно лопаткою поливати чебуреки гарячим маслом. За рахунок цього скоринка виходить хрусткою і пухирчастої.До столу подаємо в теплому вигляді.Ще Вам можуть сподобатися незрівнянні чебуреки з сиром і картоплею, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
