Аналог яєць Фаберже, приготованих своїми руками — незвичайні великодні яйця.
Яйця з різнокольорового желе на святковому столі виглядають дуже ефектно і оригінально. При цьому вони дуже смачні, солодкі — такий ось незвичайний десерт. В рецепті я розповім, як з їх допомогою можна влаштувати веселий розіграш. Приготування незвичайних яєць з желе можна довірити дітям (або готувати разом з ними): адже Великдень — найсвітліше свято родинне.
Інгредієнти
- кока-кола — 200 мілілітрів;
- апельсиновий сік — 200 мілілітрів;
- вишневий лимонад — 200 мілілітрів;
- тархун — 200 мілілітрів;
- соковмісний напій апельсин-мандарин — 200 мілілітрів;
- желатин харчовий 5 пакетиків — по 10 грам кожен;
- 10 курячих яєць.
Незвичайні великодні яйця своїми руками: покроковий рецепт
Пропоную спочатку подивитися список кольорових рідин: при додаванні в них желатину, вони стануть прекрасною натуральною сумішшю для яєць з желе.
чай каркаде (від рожевого до темно-малинового): попередньо заварюємо і додаємо цукор, охолоджуємо і додаємо желатин;
компот із сухофруктів допомагає зробити матове желе коричневого відтінку;
каву і цикорій фарбують желе в палітру відтінків від світло-коричневого до чорного;
молоко, кефір, йогурт, сметана допомагають зробити желе непрозорого білого кольору;
зелений чай забарвлює в різноманітні відтінки жовтого і зеленого кольорів;
різноманітні овочеві та фруктові соки — дивіться на їх колір.
Рада. Якщо використовуєте несолодкі рідини, обов’язково додайте по одній столовій ложці цукру на один стакан рідини.
Розливаємо всі приготовані напої по склянках. У кожну склянку додаємо по одній пачці харчового желатину (10 грам) і добре перемішуємо. Залишаємо желатин для набухання: приблизно на 40 хвилин.
Рада. Для фарбування яєць в різні кольори можна використовувати готовий кольоровий желатин, дотримуючись інструкції на пачці. Але оскільки в організм потрапляє більша кількість хімічних елементів: що не дуже корисно для здоров’я.
Тим часом готуємо яйця. Робимо прокол (можна ножем, тільки дуже акуратно) і виливаємо вміст в миску. Після чого шкаралупу ретельно промиваємо (поки вода не стане чистою).
Рада. Ще один спосіб звільнити яйця від вмісту. У виконану ножем дірочку вставляємо коктейльну трубочку і починаємо дути: над посудом. Якщо вам яйця потім потрібні для випічки, або необхідно від’єднати білок від жовтка, то вставляємо трубочку боком і акуратно видуваємо білок (він вийде першим). Далі трубочкою протикаємо жовток і витягуємо його в окремий посуд. Шкаралупу промиваємо під краном також за допомогою трубочки.
Очищену шкаралупу відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин (для дезинфекції). Вони набувають жовтуватий відтінок — так і повинно бути, не переживайте.
Желатин ще раз добре перемішуємо і ставимо нагрівати: не доводячи до кипіння при безперервному помішуванні до повного розчинення.
Рада. Нагріваємо вміст склянок по черзі: один нагріли, залили в яйця, потім гріємо другий.
За допомогою лійки (я використовую імпровізовану воронку від великого чупса — вона ідеально підходить за розміром, але можна і звичайну маленького розміру) вливаємо желатиновий розчин в яйця. Вмісту однієї склянки вистачає на два яйця.
Для того, щоб желатин в яйцях застиг, знадобляться добу. Після цього шкаралупу з яєць прибираємо. Завдяки напоям різних кольорів, яйця вийшли різнокольорові.
Можна, використовуючи ті ж напої, яйця у вигляді веселки. Для цього шприцом вводимо в кожне яйце перший шар, чекаємо, поки він застигне. Так само робимо всі інші шари. Після чого прибираємо яйця в холодильник, мінімум на 6 годин. Це потрібно для того, щоб шари склеїлися між собою і не сіклися.
Для більшої краси і задоволення дітей, в кожному яєчку можна заховати сюрприз: ягідку, шматочок шоколадки або фрукта.
Рада. Яйця можна не очищати від шкаралупи, а оформити зверху, як всі інші (звичайні) великодні яйця. Уявляєте, скільки буде радості у гостей і дітей, коли вони самі почистять таке яєчко?
І ще одна рекомендація: по красивої подачі яєць. Зробимо для них оригінальні підставки. Нам знадобляться порційні формочки (можна використовувати тарілочки з-під суші або локшини швидкого приготування). Наливаємо в них зелене желе (його робимо з тархуну, додаючи за потребою цукор). Коли воно трохи прихватится, посипаємо кокосовою стружкою. Вийде сніжно-трав’яна підставка — дуже красиво.
А якщо у форму налити прозоре желе зі звичайної води, то яйце буде як би висіти в повітрі — космічне рішення.
Своїми руками ми приготували незвичайні великодні яйця. Не бійтеся експериментувати — я впевнена, ви зможете приготувати ще безліч шедеврів. Довірте приготування желейних яєць дітям, попередньо пояснивши процес — і ви будете вражені тим чудесам, які вони вам приготують.
Приємного апетиту.
