Закусочний рулет-смачне блюдо, яке відмінно впишеться і в повсякденне і святкове меню. Такий рулет можна легко приготувати в домашніх умовах. І ваші близькі залишаться від нього в повному захваті. Зелений рулет красиво виглядає, тому приверне увагу навіть самих вибагливих малоежек.
Необхідні продукти
- 4 яєчних білка
- 2 пучка кропу (петрушки, шпинату)
- 50 мілілітрів води
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 болгарський перець
- 2 моркви
- 150 грам сиру «Бринза»
- 100 грам вершкового сиру
Починаємо приготування
Кріп промиваємо, нарізаємо шматочками і кладемо в чашу блендера. Додаємо до нього воду і збиваємо до однорідної маси. Готову суміш проціджують крізь марлю.У миску вливаємо сік зелені, додаємо пшеничне борошно, рослинне масло і сіль, все перемішуємо.Білки збиваємо з дрібкою солі до пишної маси і акуратно вводимо в підготовлену масу. Перемішуємо все складывающими рухами зверху вниз.Деко застеляємо пергаментним папером, промазуємо маслом і виливаємо підготовлену суміш.Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів. І випікаємо протягом 5-7 хвилин, за цей час тісто має злегка схопитися.Готову основу виймаємо з духовки, знімаємо пергаментний папір і звертаємо в рулет. У такому вигляді залишаємо до повного охолодження.Моркву і болгарський перець очищаємо, нарізаємо кубиками і тушкуємо на сковороді до м’якого стану.У миску кладемо сир «Бринза, додаємо вершковий сир, овочі, сіль і перець. Все перемішуємо.Підготовлене тісто розгортаємо і викладаємо на нього начинку. Один край тесту повинен залишитися вільним на 4-5 див.Отриману заготівлю знову скручуємо в рулет і загортаємо в пергаментний папір. У такому вигляді кладемо в холодильник і залишаємо до повного охолодження. А потім нарізаємо шматочками і подаємо до столу.Спробуйте також закусочний рулет з омлету з крабовими паличками. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
