Фрикадельки в сотах під соусом бешамель — смачне і ситне блюдо. Воно не вимагає додаткового гарніру або будь-якого соусу. По-суті це повноцінний обід або вечерю. І начебто прості фрикадельки і звичайний картопля, а яка оригінальна подача. Ми вважаємо, що таке блюдо можна навіть на святковий стіл подати. І гості будуть в захваті. Французький соус «Бешамель» надає простим фрикадельок особливий шарм і легку пікантність. І перетворюємо повсякденне блюдо — ресторанне! І ваші близькі, і ваші гості будуть під великим враженням.
Необхідні продукти
Для фрикадельок
- 3 картоплини
- 500 грам яловичого фаршу
- 1 зубчик часнику
- петрушка, паприка за смаком
- 150 грам сиру «Моцарелла»
- сіль, перець
Для соусу
- 5 столових ложок вершкового масла
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 800 мілілітрів молока
- 2 чайні ложки солі
- пів чайної ложки мускатного горіха
Починаємо приготування
Приготуємо соус. Беремо дві каструлі: в одну наливаємо молоко, а в іншу кладемо вершкове масло. Одночасно нагріваємо молоко і розтоплюємо вершкове масло. В масло додаємо борошно і постійно помішуючи, обсмажуємо до золотистого стану.
Потім, не перестаючи заважати, вводимо в борошняну суміш молоко. Доводимо масу до кипіння і проварюємо 10 хвилин. Додаємо в соус сіль і мускатний горіх. Все перемішуємо і відставляємо в сторону.
Зелень нарізаємо дрібними шматочками.
У миску кладемо фарш, додаємо зелень, сіль, перець, часник і паприку. Все перемішуємо.
Картопля очищаємо й відварюємо до напівготовності. Потім очищаємо і нарізаємо тонкими слайсами.
Беремо форму для випічки і промазуємо маслом. На дно і краї форми викладаємо картоплю.
З фаршу формуємо фрикадельки і кладемо їх на гуртки з картоплі. Потім беремо залишилися картопляні кружальця і відокремлюємо ними м’ясні кульки один від одного. Заливаємо все підготовленим соусом.
Сир натираємо на дрібній тертці і присипаємо зверху на блюдо.
Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів і випікаємо 15-20 хвилин. А потім дістаємо з духовки і подаємо до столу.
Спробуйте також ароматну курочку з рисом по-каталонськи. Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
