Неймовірно смачні деруни з рум’яною хрусткою скоринкою дуже люблять мої діти, а чоловік просто обожнює їх є з м’ясним соусом.
Просте блюдо з картоплі швидко готується і не вимагає якихось особливих навичок. Ніжні і хрусткі картопляні оладки з оригінальним соусом з курячих сердечок припадуть до душі всім любителям картоплі. А я поділюся з вами секретами приготування дерунів з сиром: і у вас вийде чудове блюдо на вечерю.
Необхідні інгредієнти
- 3 великих бульби картоплі;
- одне свіже куряче яйце;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 3,5 столові ложки борошна;
- 50 грам твердого сиру;
- 200 грам курячих сердець;
- 100 грам кетчупу;
- рослинна олія для смаження;
- сіль і мелений перець (чорний або червоний) — за смаком.
Неймовірно смачні деруни: покроковий рецепт
Картоплю натираємо на крупній тертці в глибоку миску.
Половину цибулини розрізаємо на четвертинки, а потім дуже тонко нарізаємо. Викладаємо на картоплю, перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.
Натираємо на крупній тертці сир і викладаємо в миску з овочами. Знову перемішуємо.
Вбиваємо в миску яйце, ретельно розмішуємо (щоб вся картопля була в яйці).
Додаємо борошно (за рецептом) і ще раз ретельно перемішуємо.
У сковороді нагріваємо невелику кількість рослинної олії (чим більше наллє, тим більше вберуть в себе деруни).
Однією ложкою зачерпываем начинку (з гіркою), другий ложкою надаємо форму кульки, опускаємо у добре розігріте масло.
Викладаємо дуже швидко, обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
Обсмажені деруни з сиром викладаємо в тарілку.
Готуємо соус для картопляних драніков. Свіжі курячі сердечка ріжемо кружальцями.
1,5 головки ріпчастої цибулі ріжемо на дрібні квадратики.
Обсмажуємо цибулю в невеликій кількості рослинної олії до легкої золотавості, потім в сковороду викладаємо сердечка, наливаємо пару столових ложок води і тушкуємо до готовності сердечок (під кришкою). Не забувайте періодично помішувати.
Під час приготування сердечка солимо і перчимо за смаком.
Коли сердечка стануть м’якими, додаємо кетчуп, перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин.
Готовий соус викладаємо на сервірувальне блюдо.
Подаємо з деруни зі сметаною і соусом з курячих сердечок. А ще картопляні оладки відмінно поєднуються з грибним соусом і підливою з натурального йогурту і зелені. Рецепти приготування різноманітних соусів ви можете подивитися на нашому сайті.
Приємного апетиту.
