Азіатська кухня — їжа, з максимальною користю для здоров’я. Якщо страва містить овочі, то вони практично сирі або приготованим швидким способом, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів. А ще всі страви азіатської кухні мають кисло-солодкий смак, що надає їм особливу родзинку.
В цей раз ми пропонуємо вам приготувати баклажани з куркою по-китайськи. Це блюдо відмінно впишеться у ваше повсякденне меню. Прекрасно поєднується з рисом або макаронами, а також з фунчозой. Курка з баклажанами просте у приготуванні блюдо, яке при цьому виходить неймовірно смачним.
Необхідні продукти
- куряче філе — 800 гр
- баклажани — 900 гр
- соєвий соус — 60 мл
- червоний винний оцет — 60 мл
- цукор — 3 ст. л
- тертий імбир — 1 ст. л
- кунжут — 1 ч. л (за бажанням)
- крохмаль — 2 ч. л
- часник — 1 зубчик
- трохи гострого перцю
Починаємо приготування
Куряче філе промиваємо, сушимо рушником і брусочками шириною 1 див Точно також чинимо з баклажанами.
На сковороду наливаємо олію і обсмажуємо на ньому куряче філе. Вогонь повинен бути сильним! Готову курку знімаємо з вогню і перекладаємо на тарілку.
Потім в ту ж сковороду, де обсмажувалася курка, кладемо баклажани. Додаємо до них імбир, видавлений через прес часник і воду (60 мл). Ставимо сковороду на вогонь, доводимо до кипіння, потім баклажани накриваємо кришкою, а вогонь зменшуємо. Тушкуємо до готовності, періодично помішуючи, вода повинна повністю випаруватися.
У невелику миску наливаємо соєвий соус, додаємо винний оцет, борошно, перець, цукор і кунжут (за бажанням). Все добре перемішуємо.
В обсмажені баклажани, кладемо курку і заливаємо цим соусом. Доводимо масу до кипіння на сильному вогні. Потім продовжуємо смажити овочі вже на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли соус загусне, блюдо готове, його можна подавати до столу.
Спробуйте також приготувати рис з яйцем по-китайськи. Рецепт цієї страви є на нашому сайті.
Приємного апетиту!
