В перекладі цей десерт означає «Вознеси мене» і це почасти правда, адже таке ласощі підніме вас на небеса, таким легким і повітряним він виходить. Десерт досить просто готується, але продукти для нього потрібні не найдешевші. Звичайно, ви можете замінити сир «Маскарпоне» іншим видом, але думаю тоді у вас вже не вийде цей десерт, а швидше його авторський варіант.
Щоб скоротити вартість ласощі ви можете спекти печиво «Савоярді» самостійно. Зробити це досить просто за рецептом з нашого сайту.
Необхідні продукти
- 200 грам печива «Савоярді»
- 100 мл апельсинового соку
- 90 грам цукру
- 9 грамів лимонного соку
- 250 грам сиру «Маскарпоне»
- 400 грам полуниці
- 60 мл апельсинового лікеру
- 2 курячих яйця
Починаємо приготування
Полуницю промиваємо, нарізаємо шматочками і кладемо в чашу блендера. Додаємо до неї апельсиновий сік (він підкреслить її смак) і лікер. Все збиваємо до стану однорідного пюре.
У яєць відокремлюємо білки від жовтків. Білки кладемо в чашку, додаємо половину підготовленого цукру і збиваємо до пишних і стійких піків.
В іншу миску додаємо жовтки і додаємо цукор, збиваємо все міксером до білої піни, а потім додаємо сир «Маскарпоне». І акуратно все перемішуємо.
У готову сирну масу додаємо збиті білки і акуратно все перемішуємо.
Беремо великий контейнер і промазуємо кремом дно. Потім беремо печиво занурюємо в соус пару секунд і викладаємо з нього перший шар. Зверху розподіляємо крем, він по висоті повинен бути таким же, як шар печива. Потім знову крем і знову печиво. І так до тих пір, поки не наповнимо форму. Останній шар повинен бути з крему!
Контейнер накриваємо кришкою або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 4 і більше годин. А потім подаємо до столу.
Якщо ви плануєте подавати десерт на святковий стіл, то його можна прикрасити залишками печива і полуницею. Але для домашнього чаювання, можна просто вирізати з форми на тарілку.
Приємного апетиту!
