Пропонуємо вашій увазі найкращий рецепт паштету. Ніжний, ситний, приголомшливо смачний паштет з курячої печінки домашнього приготування ідеально підійде для повсякденного меню.
Приголомшливий смак ароматного паштету з печінки нікого не залишить байдужим. А якщо печінковий паштет оригінально подати, то і на святковому столі він займе гідне місце! Очманілий бутерброд з пікантним паштетом приємно здивує вас своїм смаком.Спосіб приготування печінкового паштету простий, а набір продуктів доступний. Давайте готувати!
Інгредієнти
- відвареної яєчний жовток — 3 штуки;
- ріпчасту цибулю (великого розміру) — 2 штуки;
- 200 грам вершкового масла;
- сіль;
- кілограм курячої печінки;
- морква (середнього розміру) — 3 штуки;
- чорний мелений перець;
- соняшникова (оливкова) олія для обсмажування.
Найкращий рецепт паштету: покроковий рецепт
Основним інгредієнтом найкращого паштету є куряча печінка і для цього нам знадобиться посуд, в якій ми будемо її відварювати (я використовую каструлю з товстим дном).У підготовлену каструлю наливаємо воду, додаємо сіль за смаком, опускаємо туди курячу печінку (по рецепту), відправляємо на плиту і доводимо вміст каструлі до кипіння.Як тільки печінка закипить, варимо її 4-5 хвилин і знімаємо з плити.Готову курячу печінку дістаємо з води і залишаємо остигати.Рада. Оскільки куряча печінка дуже ніжна, то варити її довго не варто: тоді печінка буде дуже жорсткою — це не дуже добре позначиться на смакових якостях паштету. Домашній паштет з такою печінкою буде сухим.Морква (для паштету я використовувала три моркви середнього розміру, але якщо у вас морква велика — дві буде достатньо) добре миємо й відварюємо до повної готовності. Відварену моркву залишаємо остигати.Остиглу моркву очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками.На сковороду наливаємо 2-4 столові ложки соняшникової олії, додаємо трохи (приблизно 50 грамів) вершкового масла і відправляємо на плиту.Ріпчасту цибулю (я використовувала великі цибулини) очищаємо від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо за допомогою ножа.Нарізану цибулю перекладаємо в розігріту олію і обсмажуємо його до рум’яного кольору.Порада: дуже добре замість соняшникової олії використовувати оливкову олію. Цибуля тоді набуває особливий аромат: і такий лук надає особливий смак курячого паштету.Для приготування самого кращого паштету з курячої печінки нам знадобиться блендер.У чашу блендера відправляємо відварну курячу печінку, додаємо відварені яєчні жовтки (по рецепту), нарізану моркву, вершкове масло, одну чайну ложку солі, чорний мелений перець за смаком, обсмажену цибулю, і збиваємо все пастоподібну масу за допомогою блендера.Порада: якщо ви хочете, щоб сіль добре відчувалася в паштет, то додайте трохи більше, ніж за рецептом. Як на мене, на цю кількість інгредієнтів одна чайна ложка солі — це саме те, що потрібно.Паштет з курячої печінки готовий до вживання. Існує безліч способів і варіантів презентації цього надзвичайно смачного паштету.Я дуже часто з таким паштетом роблю пікантну закуску з вафельних тарталеток. Така закуска зникає зі столу дуже швидко.Беремо вафельну тарталетку, в середину кладемо по колу слайсы відвареної моркви і свіжого огірка, а середину тарталетки наповнюємо ніжним курячим паштетом.Порада: для того, щоб наповнити тарталетку паштетом, я використовую кондитерський мішок.Верх закуски, за бажанням, посипаємо кунжутним насінням.Чудово смачними виходять бутерброди з пікантним курячим паштетом домашнього приготування.Шалено смачний печінковий паштет зберігаємо в холодильнику.Приголомшливо смачний, ніжний, живильний паштет з курячої печінки простий у приготуванні і не вимагає багато фінансових витрат. Якщо ви попередньо підготуєте потрібні інгредієнти, то зробити таку смакота можна за кілька хвилин. Я дуже часто роблю паштет за цим рецептом — і мої рідні просто в захваті від нього. Адже пікантний бутерброд з ароматним печінковим паштетом просто тане у роті. Спробуйте приготувати домашній паштет хоч один раз — і ви назавжди відмовитеся від покупного. Приготуйте такі ласощі своїм домочадцям: впевнена, що захват і захоплення гарантовані.
Приємного апетиту.
