Назвати суп-пюре нудним стравою зовсім не можна. Адже з його складом, подачею і текстурою, можна створювати все нові і нові смаки. Подавати такий суп можна в чашці або креманці. Виходить він смачний і дуже ніжний. і вашим близьким він обов’язково припаде до смаку.
Необхідні продукти
- 6 штук моркви
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 2 сантиметри імбиру
- 3 зубчики часнику
- 1 яблуко
- 1,5 мл овочевого бульйону або води
- 30 мілілітрів оливкової олії
Починаємо приготування
Очищаємо від шкірки морква і яблуко, а потім нарізаємо середніми шматочками. Очищаємо цибулю, часник і імбир, ріжемо на дрібні шматочки.
У невеликій сотейник наливаємо оливкову олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо його до прозорості, потім додаємо часник і імбир. Тушкуємо овочі протягом 3 хвилин.
Під час гасіння овочів ставимо бульйон на плиту і доводимо до кипіння. Потім додаємо в нього смажені овочі і варимо протягом 2 хвилин.
Через відведений час кладемо в овочі морква і яблуко, варимо їх до м’якого стану.
З готового супу зливаємо частину бульйону і пюрируем овочі. За необхідності додаємо злитий бульйон і доводимо суп до потрібної консистенції.
Готовий суп доводимо до кипіння і подаємо до столу.
Спробуйте також сочевичний суп-пюре, приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
