Триває Масляна і я пропоную вам спекти млинці на кефірі без яєць. Роздольна Масляна без млинців не буває.
Млинці з припеком, з подвійним припеком, млинці молочні, легкі, блинцы з яєчками… Від одних тільки назв слинки течуть. Кожна господиня намагається на Масляного тижня відзначитися, показати свою майстерність. Заварні млинці на кефірі без яєць — оригінальний рецепт цих смачних млинців я знайшла на каналі youtube — чудовий спосіб показати, на що ви здатні.
Інгредієнти
- 500 мл кефіру;
- 250 мл молока;
- 300 грам борошна;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 1-2 чайні ложки цукру;
- 1 чайну ложку солі;
- 2 столові ложки рослинної олії.
Заварні млинці на кефірі без яєць: покроковий рецепт
У глибоку, але невелику, посуд наливаємо молоко і ставимо на вогонь (стежимо, щоб не втекло).В іншу каструлю вливаємо і кефір і нагріваємо, не доводячи до кипіння (це важливо, інакше кефір згорнеться).Поки кефір гріється на невеликому вогні, додаємо в нього соду і добре перемішуємо (кефір повинен вспінитися: так ми гасимо соду). Потім додаємо цукор і сіль.Теплий кефір (приблизно 70 градусів), знімаємо з вогню і невеликими порціями починаємо вводити борошно.Щоб тісто вийшло без грудочок, спочатку всю муку розчиняємо в кефірі (тісто стає по консистенції як для оладок), а потім починаємо розбавляти його молоком.Гаряче молоко (краще не доводити його до кипіння, щоб не було пінки) невеликий цівкою вливаємо в кефір, постійно помішуючи (краще міксером).В кінці додаємо дві столові ложки масла (воно дозволить млинців не прилипати до сковороди).Тісто по консистенції має бути як рідка сметана (або густі вершки). Якщо вийшло більш рідке додайте борошна: відлийте невелику частину в окремий посуд, підсипте борошна, а потім змішайте з основною масоюВипікаємо на сковороді, змазаній рослинною олією (мені від бабусі дістався такий секрет змазування сковороди: беремо шматок сала, свіжого, і після кожного млинця промазуємо їм сковороду).Готові заварні млинці можна подавати на стіл: з домашньою сметанкою, з червоною ікрою, з варенням. А можна просто вмочати в розтоплене золотисте вершкове масло. Після смачних млинців, згадавши дитинство, з новими силами — на гірку з дітьми. Як ніяк на дворі широка Масляна — з млинцями та гуляннями. Наш сайт бажає вам вдалих свят і запрошує за новими рецептами млинців.

Приємного апетиту.