Приготувати м’ясо по-казахськи до обіду або вечері ви не пошкодуєте ні хвилини. Адже страва виходить неймовірно смачним. Блюдо трохи змінене, можна сказати, що це авторський варіант приготування м’яса по-казахськи. Але від цього його смак зовсім не постраждав. Блюдо виходить дуже ситним і схоже на густий суп. Готується м’ясо по-казахськи просто і швидко.
Необхідні продукти
- 600 грам яловичини
- 150 грамів локшини (для бешбармака)
- 2 цибулини
- 1 морква
- сіль, перець
- лавровий лист
- зелень
Починаємо приготування
Яловичину промиваємо і кладемо в каструлю. Наливаємо в неї воду (2 л) і додаємо очищені моркву і цибулину. Каструлю ставимо на плиту і доводимо воду до кипіння. Потім знімаємо пінку і варимо м’ясо протягом 1,5 годин. Через відведений час у каструлю додаємо лавровий лист і сіль за смаком. Продовжуємо варити бульйон 40-50 хвилин.
Що залишився лук очищаємо і нарізаємо півкільцями.
З готового бульйону виймаємо моркву і цибулю.
Підготовлений цибулю кладемо в каструлю, додаємо перець і вливаємо ополоник бульйону. Намагаємося зібрати з бульйону більш жирний шар.
Каструлю з цибулею ставимо на плиту і доводимо бульйон до кипіння. Потім вимикаємо вогонь, цибулю накриваємо кришкою і відставляємо в сторону.
Залишився бульйон доводимо до кипіння і відварюємо в ньому підготовлену локшину.
Відварне м’ясо нарізаємо шматочками.
Подаємо страву до столу в такому вигляді. Беремо тарілку, викладаємо на неї локшину, наливаємо трохи бульйону, зверху кладемо м’ясо і викладаємо на нього лук. І подаємо до столу.
Приготувати локшину для бешбармака можна самостійно. Для цього замішуємо просте тісто для пельменів (рецепт є на нашому сайті), потім тонко розкачуємо його і нарізаємо шматочками.
Блюдо виходить дуже смачне і просте у приготуванні. Обов’язково зробіть його для своєї родини. Вони будуть в захваті!
Приємного апетиту!
