Тісто для цього пирога виходить дуже незвичайним і ідеально підійде для приготування пирогів з начинкою. Сир, який ми додамо в нього, додасть готовому виробу велику ніжність і м’якість. І зробить тісто дивовижно смачним.
У нашому рецепті в якості начинки ми будемо використовувати сир і м’ясо. З нею пиріг вийде просто неймовірно апетитною. Пиріг ідеально підійде для сімейного чаювання або може бути шикарним стравою до вечері.
Необхідні продукти
Для сирного тіста
- пшеничне борошно — 200 гр
- сир 9% — 200 гр
- куряче яйце — 1 шт
- вершкове масло — 100 гр
- розпушувач — 1 ч. л
- сіль
Для начинки
- фарш — 400 гр
- сир — 200 гр
- цибуля — 2 шт
- курячі яйця — 2 шт
- яйце для змащування
- кунжут
- рослинна олія
- сіль, перець
- зелень
Починаємо приготування
У миску просіваємо борошно пшеничне, додаємо сіль і розпушувач. Все добре перемішуємо.
У масу додаємо холодне вершкове масло, нарізане шматочками. І перетираємо руками до стану крихти.
В отриману масу додаємо сир і ще раз все перетираємо в однорідну масу. В центрі робимо поглиблення і вбиваємо яйця куряче, все перемішуємо і замішуємо м’яке однорідне тісто.
Тісто ділимо на 2 частини (одну побільше і іншу поменше). Готові шматочки скачуємо в кулю, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 1 годину.
Лук очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на розпеченій сковороді до золотистого кольору.
Додаємо до цибулі фарш і обсмажуємо все разом до готовності. В кінці фарш солимо і перчимо за смаком, а потім залишаємо остигати.
Сир натираємо на крупній тертці і додаємо у фарш, все перемішуємо. Туди ж додаємо подрібнену зелень і курячі яйця, знову перемішуємо.
Беремо форму для випічки, дно застеляємо пергаментним папером і промазуємо вершковим маслом.
Дістаємо з холодильника більший шматочок тіста і розгортаємо в пласт за розміром трохи більше діаметру форми. Підготовлене тісто перекладаємо в форму і формуємо бортики.
Перекладаємо в отриману заготовку начинку.
Розкачуємо тісто і накриваємо пиріг. Зайві краю зрізаємо і скріплюємо два тесту між собою. З решти обрізок робимо довільний малюнок на пирозі.
Пиріг змащуємо збитим яйцем і присипаємо кунжутом. В кількох місцях на пирозі робимо надрізи, щоб виходив пар.
Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів. І випікаємо протягом 40-45 хвилин. А потім подаємо до столу.
Спробуйте також мега апетитний пиріг із сосисками. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
