Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного салату з баклажанів і болгарського перцю.
У таку страву закохуєшся з першої ложки. Салат такий смачний, що від нього просто складно відірватися. Чудово гармонує з різними стравами. Можна з гідністю і до святкового столу подати. Ваше оточення буде в повному захваті від нього. Зберігайте рецептик, готуйте і насолоджуйтеся.
Потрібні інгредієнти
- 1 кг баклажан
- 500 г червоного солодкого болгарського перцю
- 2 ріпчастої цибулі
- 5 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка пластівців сухого гострого червоного перцю
- половина чайної ложки меленого уцхо-сунелі
- 65 мл укусу 5%
- сіль за смаком
- рослинна олія для смаження
Починаємо процес
В першу чергу в окремій ємності об’єднуємо оцет, сухий гострий червоний перець, продавлений через прес часник і нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Добре все перемішуємо і в такому вигляді залишаємо.
Баклажани добре вимиваємо й обсушуємо. Після чого нарізаємо великими скибочками і відправляємо їх обсмажуватися з двох сторін на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії. При цьому процесі їх потрібно посолити. Потім перекладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло.
Очищаємо від перегородок і насіння болгарський перець. Нарізаємо його великими скибочками і відправляємо в сковороду з тим же маслом, в якому обсмажувалися баклажани. Смажимо перець до напівготовності. На його приготування піде приблизно 5 хвилин.
В окремій ємності об’єднуємо підготовлені баклажани і перець. Додаємо до них цибулю з маринадом і добре перемішуємо.
Накриваємо цю ємність харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 24 години. При цьому треба періодично перемішувати салат.
Після закінчення потрібного часу його можна подавати до столу і насолоджуватися приголомшливим смаком.
Ще Вам можуть сподобатися смачні баклажани, запечені в духовці, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
