Люля-кебаб в томатному соусі досить проста повсякденна страва. Вона ідеально впишеться у ваше меню і сподобається кожному, хто його спробує. Незважаючи на те, що блюдо просте, його можна сміливо приготувати, і до святкового столу. Адже воно виглядає просто приголомшливо. Блюдо виходить ситним і чудово поєднується з будь-яким гарніром.
Необхідні продукти
Для люля-кебаб
- яловичий фарш — 500 гр
- білий хліб — 2 шт
- червоне вино — 50 мл
- цибуля — 1 шт
- часник — 2 шт
- куряче яйце — 1 шт
- кмин мелений
- петрушка
- сіль, перець
Для соусу
- оливкова олія — 2 шт
- цибуля — 1 шт
- помідори у власному соку — 200 гр
- часник — 1 зубчик
- мелена кориця — 1 ч. л
- сіль, перець
Починаємо приготування
Приготуємо соус. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння, а потім нарізаємо дуже дрібними шматочками. У сковороду наливаємо оливкову маслом і кладемо підготовлені овочі, обсмажуємо на середньому вогні 3-5 хвилин.
Через відведений час в сковороду додаємо томати у власному соку, корицю і чорний мелений перець. Соус солимо до смаку, перемішуємо і варимо на середньому вогні, періодично помішуючи, 25-30 хвилин.
Хлібні шматочки замочуємо у вині і віджимаємо.
У миску кладемо фарш, хліб, подрібнену цибулю і часник. А також додаємо сіль, перець і кмин мелений. Масу перемішуємо, додаємо куряче яйце і ще раз перемішуємо. Готовий фарш прибираємо в холодильник на 1-2 години.
Через відведений час з фаршу формуємо невеликі котлетки (кебаби) і обсмажуємо їх на розпеченій сковороді протягом 5-7 хвилин.
Потім перекладаємо їх у гарячий соус і тушкуємо на повільному вогні ще 25-30 хвилин. А потім подаємо до столу.
На гарнір до таких люля-кебаб можна подати пасту з сиром. Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
