Осінні, та ще й їжачки?! А як ви хотіли? Ще один рецепт смачної і неймовірно яскравою закуски: фаршировані яйця «Осінні їжачки»!
По суті, це салат з крабових паличок, тільки в іншому виконанні. Смак практично той же, а ось подача зовсім інша, більш святкова! В іншому – смачно, швидко і просто! Кількість інгредієнтів беремо довільно. Чим більше, тим смачніше!!! Яєчні їжачки з осінніми листочками на спині: навіть їсти шкода – але як гарно вони виглядають.
Необхідні інгредієнти
- курячі яйця,
- майонез або сметана,
- крабові палички,
- кукурудза консервована,
- твердий сир,
- зелений кріп,
- сіль.
Для прикраси страви
- гілочки петрушки,
- перець горошком для очей і носик «їжачка».
Як приготувати фаршировані яйця «Осінні їжачки»
Курячі яйця відварюємо, остуджуємо, очищаємо. Хочу нагадати, що після закипання варити яйця слід не більше 8 хвилин: тоді жовток залишиться яскравим і красивим, не потемніє. Не варто обходити увагою цей порада: щоб закуска виглядала естетично.
Розрізає яйця навпіл вздовж і виймаємо жовтки. Жовтки нарізаємо в довільній формі і кладемо в миску. Білки ж перекладаємо або на дошку, або відразу на блюдо.
У посуд з жовтками додаємо дрібно нарізані крабові палички і кріп, сир, натертий на крупній тертці, солимо.
Заправляємо майонезом або сметаною, перемішуємо. Начинкою заповнюємо половинки білків, з гіркою.
Рада. Для заправки салатів і приготування закуски краще використовувати густий домашній майонез або легкий сметанний соус: їх рецепти є на нашому сайті.
Зверху викладаємо консервовану кукурудзу: будь-яким візерунком. З одного краю білка горошинками перцю робимо їжачку очки і носик.
До речі, можна зробити і іншу крабову начинку для цієї закуски: тільки процес прикраси не змінюється. Пропоную ще один варіант салату.
250 грам крабових паличок нарізаємо дрібними кубиками. Три варених або запечених морквини натираємо на дрібній тертці.
Курячі жовтки і невелику головку салатного лука (червоного або білого) нарізаємо як можна дрібніше.
З’єднуємо всі підготовлені продукти в одній мисці, заправляємо майонезом і наповнюємо половинки яєць.
Їжачки з осінніми листочками на спині… Укладаємо на сервірувальне блюдо з гілочками петрушки. Дуже смачне, легке блюдо! Поки готуєте, вже піднімається настрій від такої красивої подачі! До того ж, фаршировані яйця «Осінні їжачки» дуже смачні, апетитні – ідеальна закуска для свята. Інші рецепти оригінальної закуски дивіться на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Приємного всім апетиту і святкового настрою.
