Котлети з яйцем всередині-цікаве блюдо, яке можна сміливо поставити на святковий стіл. Вони досить просто готуються і виходять смачними. Котлетки можна подавати з гарніром з картоплі, макаронів або овочів. А також просто в якості гарячого самостійного блюда. У панірування котлет ми додали паприку і італійські трави, що зробило наші котлетки більш яскравими і ароматними.
Необхідні продукти
- 500 грам свинини
- 6 курячих яєць
- 2 цибулини
- 30 грам хліба
- 200 грам панірувальних сухарів
- 100 грам пшеничного борошна
- 3 столові ложки паприки
- 2 столові ложки італійських трав
- 100 мілілітрів молока
- рослинна олія
- сіль, перець
Починаємо приготування
М’ясо промиваємо, нарізаємо шматочками і перемелюємо на м’ясорубці. Очищений цибулю ріжемо шматочками і також пропускаємо через м’ясорубку.
В отриманий фарш додаємо одне куряче яйце, сіль, перець за смаком.
Хліб замочуємо в молоці на дві хвилини, а потім додаємо у фарш. Все добре вимішуємо руками.
Яйця відварюємо круто, очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Підготовлені яйця солимо і перчимо за смаком.
В одну тарілку насипаємо панірувальні сухарі, додаємо до них паприку і італійські трави. Добре перемішуємо. В іншу миску насипаємо борошно пшеничне. У третю миску вбиваємо 2 яйця і трохи збовтуємо.
З фаршу формуємо коржик, в центр кладемо начинку і закриваємо її фаршем. Трохи прокатуємо котлетки в руках, надаючи їм довгасту форму. Точно також чинимо з усім фаршем.
Потім беремо котлетку, обвалюємо в борошні, потім в яйцях і в кінці в панірувальних сухарях. А потім перекладаємо у фритюрницю або сковороду з великою кількістю розігрітого рослинного масла. Точно також чинимо з іншими котлетками. Смажимо котлети до готовності, перекладаємо на паперовий рушник, а потім в тарілку і подаємо до столу.
Подавати котлетки можна з гарніром із святкового картоплі. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
