Дуже ніжна риба в тісті — це страва проста і розкішне одночасно.
Риба, приготована за цим рецептом, виходить приголомшливо смачною, ароматною, з пікантною рум’яною скоринкою — і просто тане в роті. Рибою в тесті можна здивувати близьких і поважних гостей. Сказати, що це смачно — значить, нічого не сказати. Давайте мерщій готувати.
Інгредієнти
- тушка хека — 1 штука;
- чорний мелений перець;
- куряче яйце (маленького розміру) — 2 штуки;
- сметана — 2 столові ложки;
- пшеничне борошно — 1,5-2 столових ложки;
- сіль.
Дуже ніжна риба в тесті: покроковий рецепт
Для приготування дуже ніжною риби в тесті нам знадобиться одна тушка хека.
Порада: якого розміру брати тушку хека — це на ваш розсуд. Все залежить від того, яку порцію дуже ніжною риби в тесті ви хочете приготувати.
З тушки хека дістаємо хребет і розрізаємо навпіл (в результаті ми отримуємо два філе хека).
Отримане філе промиваємо, просушуємо одноразовим кухонним рушником і нарізаємо на невеликі порційні шматочки.
Нарізану рибу відправляємо в невелику миску.
Шматочки риби в мисці солимо, перчимо за смаком, а потім рибу перемішуємо, щоб сіль і чорний мелений перець рівномірно розподілилися по всій рибі.
Залишаємо рибу, нехай трохи постоїть і промаринується.
Цим часом приготуємо тісто для дуже ніжною риби. Для цього нам знадобиться невелика миска.
В підготовлену ємність розбиваємо два курячих яйця (для приготування кляра для дуже ніжною риби я використовую яйця маленьких розмірів).
У ємність яйця, додаємо сметану, солимо, перчимо за смаком і перемішуємо.
Потім у збиту яєчну масу додаємо сметану і ще раз все добре перемішуємо до однорідності. Тісто по консистенції має вийти, як густа сметана.
На сковороду наливаємо олію і відправляємо на плиту.
Кожен шматочок риби добре опускаємо в кляр і відправляємо на розігріту сковороду.
Рибу в тесті обсмажуємо з усіх боків до рум’яності.
Готову рибу викладаємо на тарілку, застелену одноразовим кухонним рушником, щоб вбрався зайвий жир.
Приголомшливо смачна риба в тісті стане справжньою прикрасою будь-якого столу. Така риба припаде до душі всім: від мала до велика.
Приємного апетиту.
