Представляємо вам два ідеальних рецепту закуска до будь-якого столу: обалденние мариновані баклажани! Закуски підійдуть і до повсякденного столу, і до святкового.
Краще м’яса і грибів: неодноразово перевіряла – розлітаються на «ура»! Страви готуються просто, продукти доступні. Закуска готова вже через 12 годин: але зі столу зникає ще швидше. Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом!
Склад продуктів
Швидкі мариновані баклажани:
- баклажани – 5 штук,
- часник – 5 зубчиків,
- пучок кропу і петрушки,
- рослинна олія – 3 столових ложки,
- перець мелений,
- коріандр мелений.
Для маринаду:
- вода – 1,5 літра,
- оцту 9% – 100 мілілітрів,
- сіль – 2 столові ложки,
- лавровий лист – 3 штуки,
- чорний перець – 3 горошини.
Мариновані баклажани «Мозаїка»:
- баклажани – 1 кілограм
- цибуля – 4 головки,
- болгарський перець – 3 штуки,
- пучок петрушки,
- оцет 9% – 4 столових ложки,
- часник – 3 зубчики,
- сіль – за смаком,
- цукор – 0,5 чайної ложки.
Обалденние мариновані баклажани: два покрокових рецепта
Каструлю з водою ставимо на вогонь, у воду кладемо сіль, лавровий лист, перець горошком і виливаємо оцет.
Баклажани миємо, видаляємо плодоніжки й розрізаємо навпіл уздовж: але не до кінця, як би надрізаємо.
Маринад закипає: нехай прокипить 1 хвилину, а потім покладемо в нього баклажани. Після закипання, баклажани варяться 15 хвилин.
Потім ми дістаємо їх з маринаду і даємо повністю охолонути.
Готуємо начинку для баклажан. Ріжемо зелень, видавлюємо часник, додаємо коріандр і перець, вливаємо олію і дві столові ложки маринаду.
Все перемішуємо. Начиняємо цією начинкою баклажани, кладемо їх в ємність, зверху викладаємо на них залишки начинки, злегка придавлюємо рукою.
Ємність закриваємо кришкою і ставимо в холодильник на ніч. На наступний день відмінна закуска вже готова!
Готуємо закуску «Мозаїка». Баклажани нарізати великими шматочками, скласти в миску.
Солимо, наливаємо рослинне масло і перемішуємо. Деко застеляємо пергаментним папером, висипаємо баклажани, розрівнюємо і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. За цей час треба буде два рази перемішати.
Цибулю нарізаємо півкільцями, болгарський перець – не дрібною соломкою. На розігрітій сковороді в рослинному маслі, обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, додаємо перець, перемішуємо і продовжуємо смажити.
Дрібно наріжемо петрушку. Обсмажені цибулю і перець відкидаємо на сито, щоб прибрати зайве масло.
Готуємо заливку. Для цього в миску наливаємо оцет, кладемо цукор, сіль, видавлюємо часник і додаємо дві столові ложки води.
Готові баклажани висипаємо в миску, до них додаємо цибулю з болгарським перцем, виливаємо заливку і посипаємо петрушкою.
Все перемішуємо і ставимо в холодильник на 2 години, щоб баклажани просочилися. Закуска готова!
Дуже смачна, корисна закуска вам обов’язково сподобається! Будете робити кожне літо – і не тільки! Обалденние мариновані баклажани – це відмінне доповнення до будь-якого м’яса або з гарніром з картоплі. Так і з шматочком чорного хліба – нереально смачно. Інші рецепти цікавих страв з сезонних овочів дивіться на нашому сайті: і пробуйте їх на смак.
Приємного апетиту!
