Представляємо вашій увазі рецепт приголомшливо смачною солянки, яка підкорить кожного.
Любителі такої страви будуть від неї сходила з розуму. Виходить вона дуже ситної, ароматною і такою смачною, що від неї просто складно відірватися. Склад інгредієнтів досить великий, але іноді можна побалувати себе такою смакотою. Цієї солянкою ви здивуєте своїх улюблених і порадуєте новими неймовірними смаками. Приготувати його зовсім не складно, тож впорається будь-яка господиня. Цей варіант солянки стане вашим улюбленим. Зберігайте рецептик в свою кулінарну скарбничку.
Потрібні інгредієнти
- 600 гр яловичини
- 3 курячих стегна
- 3 літри води
- 100 гр мисливських сосисок
- 200 гр шинки
- 200 гр копченої курячої грудки
- 1 корінь петрушки
- 1 морква
- 2 ріпчастої цибулі
- 2 солоних огірка
- 200 мл огіркового розсолу
- 70 гр маринованих грибів
- 100 гр маслин
- 2 лаврових листочка
- 1 їдальня ложка борошна
- 5-6 горошин чорного перцю
- 3-4 запашного перцю
- 1 столова ложка соняшникової олії
- зелень за смаком
- 200 мл вершків
- 200 гр білокачанної капусти
- сіль за смаком
Починаємо процес
В першу чергу в каструлю відправляємо курячі ніжки і яловичину. Вливаємо сюди воду і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
Очищаємо корінь петрушки, моркву і ріпчасту цибулю. Після закінчення потрібного часу перекладаємо ці інгредієнти в каструлю. Продовжуємо варити бульйон приблизно 60 хвилин.
За 20 хвилин до закінчення відправляємо сюди лавровий лист і перець горошком.
Потім проціджуємо бульйон і прибираємо овочі. М’ясо нарізаємо маленькими кубиками. Знімаємо м’якоть з курячих ніжок. Повертаємо все це в каструлю.
Нарізаємо маленькими шматочками сосиски, шинку і грудинку. Перекладаємо до решти інгредієнтів.
Дрібно нарізаємо цибулю і відправляємо його на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії обсмажуватися до рум’яного кольору.
Потім насипаємо сюди борошно і, постійно помішуючи, підсмажуємо ці інгредієнти. Після чого додаємо трохи бульйону, а також гриби, маслини, огірки, попередньо нарізані кубиками і трохи розсолу. Тушкуємо кілька хвилин. Після чого перекладаємо в бульйон.
Тонко шаткуємо капусту промиваємо її окропом. Потім перекладаємо до решти інгредієнтів і продовжуємо процес варіння ще 15 хвилин. Вогонь повинен бути мінімальним.
По закінченню додаємо сіль за смаком і вливаємо вершки. Добре все перемішуємо і доводимо до кипіння.
Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Вам може сподобатися смачна пісна солянка з квашеною капустою, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
