Котлети з печінки, найчастіше, досить сухі. Тому ми пропонуємо приготувати їх з грибним соусом. Він зробить страву більш ніжним і соковитим.
Вам сподобається це страви за простоту приготування і прекрасний смак. А ще такі котлетки мають приємний зовнішній вигляд, тому їх можна поставити на святковий стіл. Для гостей вони стануть приємним і оригінальним доповненням.
Необхідні продукти
- печінка — 500 гр
- куряче яйце — 1 шт
- цибуля — 2 шт
- морква — 2 шт
- пшеничне борошно — 100 гр
- сіль, перець
- рослинна олія
Для соусу
- гриби — 300 гр
- цибуля — 150 гр
- вершки 10% — 200 мл
Починаємо приготування
Печінку промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку. Очищений цибулю і моркву також пропускаємо через м’ясорубку. Всі продукти перекладаємо в миску і добре перемішуємо. Потім у фарш додаємо курне яйце і знову перемішуємо.
В отриманий фарш додаємо борошно, додаємо сіль, перець за смаком і знову перемішуємо.
У сковороді нагріваємо олію і за допомогою ложки формуємо котлетки. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного стану.
Приготуємо соус. Лук очищаємо і ріжемо на дрібні шматочки. Подрібнюємо підготовлені гриби.
У сковороду кладемо цибулю, обсмажуємо 1-2 хвилини, додаємо гриби. Солимо і перчимо їх за смаком, потім перемішуємо і тушкуємо ще 10 – 15 хвилин.
В отриману масу вливаємо вершки і доводимо соус до кипіння, а потім знімаємо з вогню.
На тарілку викладаємо котлетки, а зверху приготований соус і подаємо з улюбленим гарніром. Ми рекомендуємо подати котлетки з ароматним картопляним «Дофіном». Приготувати таке вишукане блюдо можна просто і швидко за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
