Рецепт цього салату не складний. Якщо мова відварити заздалегідь, то приготувати дивно смачний салат «Смакота» можна буде за лічені хвилини.
Виходить він ситний, смачний, яскравим: і, за рахунок додавання свіжих огірків, з приємним освіжаючим смаком. Дуже вдале поєднання продуктів. Заправити салат можна не тільки сметаною, але і, наприклад, натуральним йогуртом. Тоді він вийде ще ніжніше і не буде жирним. Салат «Смакота» займе гідне місце на святковому новорічному столі.
Необхідні інгредієнти
- язик яловичий – 250 грам,
- свіжий огірок – 250 грам,
- курячі яйця – 2 штуки,
- зелень (цибуля, кріп) – за смаком.
Для заправки
- сметана – 100 грам,
- готова гірчиця – одна чайна ложка.
Як приготувати дивно смачний салат «Смакота»
Спочатку мова заливаємо холодною водою і залишаємо на 40 хвилин.
Перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо: після закипання воду зливаємо.
Кладемо в каструлю очищену цибулину, дві очищені моркви, 4-5 горошин із суміші перців, 3-4 горошини запашного перцю, 2 лаврових листа.
Заливаємо холодною водою і варимо мову з овочами і спеціями 2,5 години. За 30 хвилин до готовності солимо. Готовність мови можна перевірити ножем.
Мова відразу ж дістаємо з гарячого бульйону і заливаємо холодною водою на 2-3 хвилини, після чого прибираємо з мови білу плівку.
Рада. Після такої процедури вона відмінно знімається.
Мови даємо охолонути й нарізаємо соломкою.
Поки мова вариться, ставимо в окремій каструлі яйця, варимо до готовності. Потім охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи.
Рада. Для цього салату відмінно підійдуть смажені яйця: як їх зробити за 1 хвилину, дивіться на нашому сайті.
Свіжі огірки нарізаємо також соломкою.
Варені яйця нарізаємо дрібними кубиками.
Зелену цибулю і кріп дрібно рубаємо.
З’єднуємо всі нарізані інгредієнти в одній мисці.
Готуємо соус для салату. Сметану з’єднуємо в невеликій мисці з гірчицею, чорним меленим перцем і сіллю, перемішуємо і додаємо в салат, знову перемішуємо.
Салат можна подати в сервировочном блюді, а можна і порційно.
Дивно смачний салат «Смакота» для повсякденного або святкового застілля! Головне, правильно відварити мову. Він повинен бути не перевареним. Відварний язик можна подати і просто: нарізкою. Салати з мовою завжди виходять смачні, як і ця закуска. А ще вони ароматні, ситні – і неймовірно апетитні. Інші рецепти святкових страв (і не тільки) дивіться на нашому сайті.
Приємного всім апетиту.
