Любителям домашньої випічки пропоную приготувати чудовий пиріг з капустою. Рецепт швидкий і простий, немає нічого складного, інгредієнти доступні.
Пиріг виходить не тільки дуже красивим, але і дуже ситним. Це дуже апетитне і ароматні ласощі з хрусткою скоринкою, ніжною і соковитою начинкою, яке закохує в себе з першого шматочка. Обов’язково візьміть цей рецепт на замітку в свою домашню кухарську книгу. Такий пиріг ідеально підходить для сімейного чаювання, коли всі рідні і близькі збираються вдома за одним столом.
Склад продуктів
Для тіста
- 4 грама солі;
- 200 грам борошна пшеничного;
- 60 грам рослинної олії;
- 100 грам йогурту;
- 5 грам розпушувача.
Для начинки
- 80-100 грам густої сметани;
- 3-4 столові ложки зеленого лука;
- 300 грам молодої білокачанної капусти;
- 4 відварних яйця;
- 3-4 столові ложки зелені кропу;
- 4 грама солі (або за смаком);
- перець чорний мелений — за смаком;
- 40-50 грам твердого сиру.
Чудовий пиріг з капустою: покроковий процес приготування
Для початку приготуємо тісто: з’єднуємо просіяне через сито борошно з сіллю і розпушувачем, перемішуємо.
Потім додаємо рослинне масло і йогурт, замішуємо тісто: воно повинне вийти еластичним.
Йогурт ви можете використовувати будь-який жирності, головне, щоб він був натуральним і без добавок.
Збираємо тісто в кулю, кладемо в миску, накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на тридцять хвилин.
Підготуємо начинку. Беремо молоду капусту шаткуємо її, складаємо в миску, заливаємо окропом і залишаємо на п’ять хвилин.
Беремо кріп, моєму, просушуємо і подрібнюємо за допомогою ножа.
Далі беремо зелений лук, миємо, обсушуємо і дрібно ріжемо.
Варені яйця очистити від шкаралупи і нарізаємо кубиками.
Щоб прибрати зайву рідину з капусти, пересипаємо її на друшляк. До капусти додаємо подрібнену зелень, нарізані яйця, сіль, чорний мелений перець, сметану і все ретельно перемішуємо.
Робочу поверхню рясно посипаємо борошном і розкачуємо тісто в коло, товщиною три-чотири міліметри. Потім перекладаємо розкачане тісто на папір для випічки.
На центр тіста акуратно викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи її.
Далі загортаємо вільні краї тіста, роблячи через проміжки защипи. Зверху посипаємо натертим твердим сиром.
Ставимо пиріг в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо 25-30 хвилин.
Духовки у всіх різні, тому готовність пирога можна перевірити кінчиком ножа, дерев’яною паличкою або зубочисткою: якщо на них немає сирого тіста, значить, випічка готова.
Знімаємо пиріг з дека і перекладаємо на блюдо або дерев’яну дощечку, даємо час охолонути.
Подавати пиріг можна в теплому і холодному вигляді.
Чудовий пиріг з капустою готовий: він обов’язково порадує вас своїм смаком. Ви можете додавати будь-яку начинку: м’ясо, рис або гриби — виходьте з ваших смаків. Я дуже люблю готувати цю страву, воно подобається моїм рідним і завжди з’їдається з великим задоволенням. На нашому сайті ви зможете знайти ще багато цікавих і оригінальних рецептів пирогів.
Приємного апетиту — і готуйте з задоволенням.
