Представляємо вам рецепт угорського супу з квасолею і копченостями. Суп виходить насиченим і ідеально підходить для зимового періоду. Він чудово доповнить ваше повсякденне меню. І, ми впевнені, припаде до смаку кожному. Суп має приємний аромат копченостей, а квасолька додає йому ситності. Загалом суп досить простий, тому його зможе приготувати навіть сама недосвідчена господиня.
Необхідні продукти
- копченості — 150 гр
- квасоля — 220 гр
- морква — 1 шт
- лук порей — 1 шт
- цибуля — 1 шт (невелика)
- часник — 1 зубчик
- рослинна олія — 2 ст. л
- борошно — 2 ст. л
- оцет — 2 ч. л
- сметана — 60 г
- суха петрушка — 1 ч. л
- паприка — 1 ч. л
- сіль, перець
Починаємо приготування
Квасоля промиваємо і кладемо в каструлю. Туди ж кладемо копчений бекон, цибуля порей і очищену моркву. Часник очищаємо від лушпиння, наколюємо на зубочистку і кладемо в каструлю. А також додаємо сіль ( 1 ч. л.).
Всі продукти заливаємо водою так, щоб вона виступала над ними на 5-6 див.
Каструлю ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Варимо суп до готовності квасолі.
З готове супу дістаємо м’ясо, цибулю порей, моркву і часник.
Лук очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Обсмажуємо його на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Потім додаємо до нього борошно і паприку. Все перемішуємо і обсмажуємо ще 2 хвилини. В отриману масу вливаємо 100 мілілітрів супу і швидко все перемішуємо. Туди ж додаємо петрушку, знову перемішуємо і отриману суміш додаємо в суп.
Варимо суп ще 10 хвилин. М’ясо нарізаємо невеликими шматочками.
Готовий суп знімаємо з вогню, додаємо сметану і перемішуємо. Туди ж вливаємо оцет,знову перемішуємо. за бажанням солимо і перчимо його.
В отриманий суп кладуть нарізане м’ясо і ставимо його назад на плиту. Доводимо Суп до кипіння, потім знімаємо з вогню і подаємо до столу.
Спробуйте також суп з перловкою і яловичиною по-канадськи. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
