Це блюдо підкорить вас своїм приголомшливим смаком з першого шматочка. Баклажани виходять дуже соковиті і просто приголомшливо виглядають. Вони можуть стати прекрасним блюдом до вечері або прикрасою святкового столу. На приготування страви йде досить багато часу, а продукти, що входять до складу, бюджетні і дуже прості.
Необхідні продукти
- 1 кілограм баклажанів
- 800 грам фаршу
- 500 грам помідорів
- 1 червоний болгарський перець
- 2 цибулини
- 2 чайні ложки майорану
- 1 пучок петрушки
- сіль, перець
Починаємо приготування
Баклажани промиваємо, нарізаємо кільцями і кладемо в миску. Присипаємо їх сіллю і ретельно перемішуємо. У такому вигляді залишаємо на 20 хвилин.Лук очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо шматочками.Великими шматками нарізаємо помідори. Перемелюємо в блендері до стану пюре.Подрібнюємо промиту петрушку.У сковороду наливаємо олію, кладемо половину нарізаної цибулі, обсмажуємо 1-2 хвилини, додаємо болгарський перець. Ще раз перемішуємо і обсмажуємо до м’якості перцю. Потім вливаємо томатне пюре, перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на повільному вогні 5 хвилин. Після цього додаємо петрушку, майоран, сіль і перець. Добре перемішуємо.У фарш додаємо решту цибулі, сіль і перець. Все перемішуємо. З отриманого фаршу формуємо плоскі котлетки, однакового розміру з баклажанными кільцями.Беремо круглу форму для запікання і викладаємо в неї баклажани, чергуючи їх з котлетками з фаршу. Зверху розподіляємо тушковані овочі і накриваємо форму кришкою.Блюдо випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 45-50 хвилин. Потім дістаємо, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.Спробуйте також швидкий і оригінальний вечеря з макаронів. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
