Брускетта — італійська закуска. Зазвичай складається з шматочки підсушеного хліба (чіабатти, багета) і якого-небудь наповнювача. Ми пропонуємо приготувати брускетту з смаженими грибами і помідорами. Такий бутерброд можна подавати до сніданку чи є на роботі під час перекусу. А також ставимо на святковий стіл у вигляді закуски.
Необхідні продукти
- багет
- помідори «Черрі» — 300 гр
- маленькі печериці — 300 гр
- цибуля — 1 шт
- бальзамічний оцет — 1 ст. л
- оливкова олія — 50 мл
- біле вино — 50 мл
- базилік
- розмарин
- сіль, перець
Починаємо приготування
Лук очищаємо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо на сковороді з розігрітим оливковою олією.
Часник подрібнюємо, гриби нарізаємо невеликими шматочками. Підготовлені продукти додаємо до цибулі, солимо і перчимо за смаком, потім перемішуємо і обсмажуємо 2 хвилини.
В отриману масу вливаємо вино і тушкуємо на повільному вогні, періодично помішуючи, до повного випаровування зайвої рідини.
Потім додаємо розмарин, перемішуємо, тушкуємо 2 хвилини і знімаємо з вогню. І залишаємо остигати.
Остиглі гриби перекладаємо в миску, додаємо сіль, перець, нарізані шматочками помідори «Черрі» і подрібнений базилік. А також вливаємо бальзамічний оцет і трохи оливкової олії. Все добре перемішуємо.
Багет нарізаємо шматочками і обсмажуємо до хрусткого стану. Перекладаємо його на блюдо, зверху викладаємо начинку, прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу.
Спробуйте також шикарну закуску з крабових паличок на крекерах. Приготувати її можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
