Фрикадельки в цьому рецепті самі звичайні. Але оригінальність і неповторний смак їм надає спеціальний соус, який ми будемо готувати з брусниці. Повірте, в такому поєднанні фрикадельки виходять смачними. Кисло-солодкий соус відмінно відтіняє смак м’яса і надає простому страви вишуканість і ресторанний смак.
Необхідні продукти
Для фрикадельок
- 500 грам яловичини
- 40 грамів вівсяної муки
- 50 грам цибулі
- 1 куряче яйце
- зелень
- сіль, перець за смаком
Для соусу
- 200 грам брусниці
- цукор (мед) за смаком
Починаємо приготування
Лук очищаємо і нарізаємо дуже дрібними шматочками або пропускаємо через блендер. Подрібнюємо промиту зелень.
У миску кладемо фарш, додаємо цибулю, зелень, сіль, перець і додаємо куряче яйце. Все добре перемішуємо руками. Туди ж додаємо вівсяну борошно і ще раз перемішуємо.
З отриманого фаршу формуємо тефтелі і викладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Ставимо форму в духовку, розігріту до 170 градусів. І випікаємо протягом 20-25 хвилин.
Брусницю кладемо в чашу блендера і перемелюємо до однорідної маси. Додаємо до неї мед або цукор і переливаємо в невелику каструлю. Варимо соус на повільному вогні протягом 5 хвилин (до загустіння).
Готові фрикадельки перекладаємо на тарілку, поливаємо соусом і подаємо до столу.
До таких фрикадельок можна приготувати відмінний картопля по-святковому. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
