Митболы-смачні італійські фрикадельки (тюфтельки), готуються вони з сиром, зеленню і часником. І поливаються прекрасним томатним соусом. Такі фрикадельки обов’язково стануть вашим коронною стравою і прикрасою на вашому повсякденному столі. Фрикадельки виходять такі смачні, що навіть вибагливі гурмани не можуть від них відмовитися. А як гарнір до них можна використовувати картоплю, рис або макарони.
Необхідні продукти
Митболы
- фарш — 500 гр
- сіль, перець
- часник — 3 зубчики петрушка
- «Пармезан» — 20 гр
- куряче яйце — 1 шт
- хлібні крихти — 70 гр
- оливкова олія — 1 ст. л
Для соусу
- цибуля — 1 шт
- морква — 1/2 шт
- селера
- оливкова олія — 2 ст. л
- рослинна олія — 1 ст. л
- червоне вино — 50 мл
- томати у власному соку — 800 гр
- сіль, перець
- цукор — 1 ч. л
- базилік — 1 ч. л
Починаємо приготування
Моркву і цибулю очищаємо, а потім нарізаємо кубиками.
У сковороду наливаємо оливкову і соняшникову олію. Кладемо підготовлені овочі і обсмажуємо, періодично помішуючи, до рум’яності. потім вливаємо червоне вино і ще трохи тушкуємо.
Потім додаємо до овочів томати у власному соку і воду. Соус солимо і перчимо за смаком, а також додаємо цукор і базилік. Тушкуємо соус на повільному вогні протягом 3-5 хвилин.
У миску кладемо фарш, додаємо сіль і перець за смаком. Потім очищаємо часник, подрібнюємо і додаємо у фарш. Туди ж додаємо куряче яйце і додаємо подрібнену петрушку з тертим «Пармезаном». А також всипаємо хлібні крихти. Додаємо трохи оливкової олії і все перемішуємо.
Присипаємо дошку пшеничним борошном. З фаршу формуємо невеликі фрикадельки і перекладаємо на дошку. Готові кульки присипаємо борошном і обсмажуємо до рум’яної скоринки на розпеченій сковороді.
Підготовлений томатний соус перемелюємо заглибним блендером. Перекладаємо в нього митболы і тушкуємо на повільному вогні протягом 15 хвилин. А потім подаємо до столу разом з гарніром.
На гарнір можна подати дуже смачне пюре з цвітної капусти. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
