Суп з часниковими галушками — відмінне блюдо для різноманітності вашого меню. Готується він просто і досить швидко. Такий супчик виходить дуже ароматним, ситним і сподобається навіть дітям. Адже ці невеликі галушки так весело виловлюємо з супу. Для супу знадобиться мало продуктів, які можна знайти в кожному будинку. Такий суп стане відмінним доповненням вашого повсякденного меню.
Необхідні продукти
- 5 картоплин
- 1 цибулина
- 2,5 літра води (бульйону)
- рослинна олія
- сіль, перець за смаком
- зелень
Для галушок
- 2 курячих яйця
- 2 зубчики часнику
- сіль
- борошно
Починаємо приготування
Картоплю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.
У каструлю наливаємо воду, солимо і доводимо до кипіння. Потім кладемо в неї картоплю відварюємо 15-20 хвилин.
Часник очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Промиваємо зелень і нарізаємо дрібними шматочками.
У миску вбиваємо яйця, додаємо часник і трохи солі. Все перемішуємо і додаємо борошно. Замішуємо щільне тісто, як на пельмені. Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо в такому вигляді на кілька хвилин.
Очищаємо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо кубиком, моркву натираємо на тертці.
У сковороду наливаємо олію, розігріваємо і кладемо цибулю. Обсмажуємо його 2 хвилини і додаємо моркву. Все перемішуємо і тушкуємо 3-5 хвилин.
Беремо тісто, відщипуємо від нього шматочки і кладемо в киплячу воду з вареною картоплею. Чекаємо поки все закипить і галушки не спливуть. А потім додаємо зажарку.
Варимо суп ще 5 хвилин і знімаємо з вогню. Додаємо подрібнену зелень і подаємо до столу.
До такого супчику можна приготувати смачний салат з помідорів і огірків з оригінальною заправкою. Приготувати його можна за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
